芋圆的熬制方法 如何做芋圆
1、先将食材（红薯、芋头、紫薯）去皮 ， 切小块放入盘中 。注：紫薯是前一天就做了 ， 由于纠结木薯粉与食材的比例会影响到实际成品的口感 ， 所以第二天又买了两种食材做实验 ， 下面步骤会提到具体木薯粉和食材的比例问题 ， 请关注这个是做好芋圆Q弹口感的关键 。
2、放锅蒸至熟透 ， 用筷子一戳就很软的效果 。蒸比煮会少些水份 。
3、把熟透的红薯 ， 芋头 ， 紫薯压成泥 ， 越细越好 ， 如果家里有搅拌棒不能加水的 ， 打成泥更佳 。
4、最重要的步骤：
（1）芋头与木薯粉比例是2:1,
（2）红薯与木薯粉比例是1:1.5 ， 这个可以边合再边加木薯粉 。
（3）紫薯与木薯粉比例是1：2的 。
【芋圆的熬制方法 如何做芋圆】实践出的结果是红薯的口感较好 ， 紫薯的口感偏硬 ， 芋头的口感就全是芋头的味道 ， 完全跟Q弹没有关系 。最后得出经验是：食材与木薯粉之间的比例把握在1:1.5-2之间是最好的 ， 木薯粉可以在合匀的时候边加入为佳 。合成面团后 ， 在菜板上撒些木薯粉 ， 防止粘板 ， 滚成条状 ， 切成长方形丁状 ， 也可以根据自身喜欢做造型 。这是切好的芋圆 ， 在上面撒上木薯粉 ， 不要让芋圆粘连在一起 ， 如果吃不完 ， 放入冰箱急冻室 ， 以便下次食用 。
推荐阅读
- 怎么熬制猪小油 猪油怎么熬制
- 珠芽页面果魔芋用什么追肥，珠芽魔芋的种植方法有哪些呢
- 木瓜魔芋布丁如何做 木瓜魔芋布丁的做法
- 圆的体积怎么算，圆体积怎么出来的
- 芋圆的做法用糯米粉，糯米粉可以做芋丸吗
- 怎么样熬制大米小米板栗粥
- 买柚子挑尖的还是圆的?不是大就好
- 井盖为什么是圆的
- 汤圆用什么水煮
- 洋芋是什么植物？ 洋芋是什么