鸟巢附近的美食
【鸟巢附近的美食】卤煮小肠又称卤煮火烧 ， 是北京地区特色传统名吃 ， 老北京纯粹的东西 ， 土生土长 ， 比京剧还要纯粹 ， 已有百余年历史了 ， 这种食品起源于宫廷 ， 后经改进 ， 演化为卤煮小肠；东来顺涮羊肉 ， 是著名中华老字号东来顺的著名菜品 ， 东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点 ， 蜚声中外 ， 历史悠久 ， 东来顺对羊肉的质量 ， 从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定 ， 其涮羊肉肥而不油 ， 瘦而不柴 ， 一涮即熟 ， 久涮不老 ， 吃起来不膻不腻 ， 味道鲜美；南门涮肉 ， 创立于1994年 ， 主营老北京传统清真特色涮肉 ， 开业之初叫“宏源涮肉” ， 因总店位于南二环天坛公园南门 ， 故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”；卤煮火烧 ， 是北京传统特色小吃 ， 起源于北京城南的南横街 。
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