素菜烧烤的方法 烧烤素菜怎么烤
【素菜烧烤的方法 烧烤素菜怎么烤】1、涂油：烧烤的时候 ， 它的火焰温度比较高 ， 需要通过油的传输 ， 然后让我们的食物变熟 。那么在烧烤素菜的时候一定要涂油 ， 因为本身烧烤当中素菜的它的油脂含量非常的少 ， 如果你不涂油的话 ， 那么高温的火就会把菜可以烤焦 ， 因此我们需要不断地来给素菜涂油 。涂油的时候要去注意正反面翻转 ， 只有这样才能保证整个素菜上面都有油 ， 不会被烤焦 。
2、铺网：在烤制一些叶类菜的时候 ， 不能直接放到烧烤架上面 。因为本身烧烤架上面的缝隙会比较大一些 ， 容易把菜污染 ， 另外一个菜容易通过缝隙里面大的话烤的不均匀 ， 因此我们要在上面铺一层铁丝网 ， 然后把素菜放上去烤 ， 这样的话烤制的时候受热会均匀度比较好 。比如像我们平时烤韭菜 ， 烤金针菇 ， 烤白菜等等 ， 在上面都需要铺上铁丝网 。
3、反复翻转：因为本身蔬菜是比较容易熟的 ， 但是我们烤的时候要注意翻转 ， 这样的话才能使素菜整个受热均匀 ， 这样烤出来的素菜才会比较好吃 。如果不翻转的话 ， 时间一长就会烤糊 ， 而且就会把它烤干 ， 味道就没有那么好了 。
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