卤牛肉嚼不烂怎么办
1、淀粉法：将卤牛肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻 。
2、鸡蛋清法：在卤牛肉中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑 。
【卤牛肉嚼不烂怎么办】3、芥末法：煮卤牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样卤牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩 。
推荐阅读
- 火龙果能炒着吃么
- 熟牛肉丸的做法和配方 熟牛肉丸的烹饪方法
- 卤鸭怎么做 卤鸭怎么做好吃呢
- 牛肉有白色的正常吗
- 潮汕牛肉丸怎么做 潮汕牛肉丸如何做
- 卤鸡腿怎么做 卤鸡腿的做法
- 买的熟牛肉怎么保存
- 番茄烧牛肉做法 番茄烧牛肉价值
- 饸饹面卤子怎么做有会的吗
- 烩牛肉的家常做法