香煎鸡块教程 香煎鸡块做法
1、把鸡洗干净 ， 内脏清理干净 ， 将鸡剁成块状 。
2、把料酒 ， 耗油 ， 生姜 ， 鸡蛋白 ， 生粉倒进鸡块里 ， 搅拌均匀 ， 腌至10分钟 。
3、备好姜葱蒜 ， 辣椒 ， 把葱头切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 。
4、把适量的油倒进锅里 ， 把蒜先煎一下 。
5、等蒜煎出香味的时候 ， 再把鸡块平整的倒入锅里 ， 中火慢慢煎 ， 在煎的过程中在慢慢的添油 ， 以免糊 。
【香煎鸡块教程 香煎鸡块做法】6、来回煎5-10分钟就可以了 ， 大概煎8分熟 ， 直至金黄色 ， 在把它铲起来放在碗里 。
7、捞出来后 ， 在锅里倒入适量的油 ， 把姜片 ， 小米椒 ， 葱头放到锅里炒 ， 飘香味出来的时候在把煎好的鸡块倒入锅里 ， 开大火爆炒 ， 翻炒 。
8、最后 ， 加入适量的盐 ， 生抽 ， 葱花 ， 就可以出锅了 。
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