红薯和地瓜是同一种食物吗 _地瓜

红薯和地瓜是同一种食物吗？
长期以来，许多地方的人把红薯和地瓜混为一谈，认为红薯就是地瓜，地瓜就是红薯。但严格的说，红薯和地瓜是两种截然不同的植物。

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红薯是旋花科植物。全国大多数地区都有种植。
有紫皮红薯，白皮红薯，黄皮红薯。紫皮红薯淀粉含量高，是制作制作红薯粉条的原料。黄皮红薯，水分大，含糖量高，口感好，地瓜干和烤红薯都用这种红薯。白皮红薯，水分高，粗纤维多，含量少，现在很少种植了。
红薯又有紫瓤，黄瓤，白瓤之分，紫瓤，黄瓤的红薯，粗纤维低，含糖量高，口感好，深受农民的欢迎。
红薯的种植，是利用红薯的根块育苗栽种。