用烤箱烤奶糕的方法 烤奶糕的烹饪技巧分享
1、用料：
牛奶600g、玉米淀粉（生粉）60g、细砂糖15g、鸡蛋2个、奶酪片1片、蛋黄液适量 。
2、做法：
（1）把2个鸡蛋打散均匀 。
（2）接着加入600g牛奶和15g细砂糖 。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整用量 。
（3）再筛入60g玉米淀粉（生粉） ， 充分拌匀 。玉米淀粉可以用土豆淀粉代替 。
（4）倒入小汤锅中 ， 加入奶酪1片 。奶酪没有特别的要求 ， 主要是为了让奶香味更加浓郁 。如果没有的话也可以不加 。
（5）开小火 ， 一边煮一边不停搅拌 ， 防止糊锅 。
（6）煮至粘稠 ， 不易滴落的状态 。
（7）在活底模具底部和四周刷上薄油 ， 方便脱模 。建议用活底模具 ， 脱模会更加方便 。
（8）把奶糊倒入 ， 抹平表面 。
（9）放入冰箱冷藏4小时以上凝固定型 。
（10）脱模后 ， 切成小块 。如果发现不好脱模 ， 可以用热毛巾捂一下四周 ， 再脱模就很轻松了 。
【用烤箱烤奶糕的方法 烤奶糕的烹饪技巧分享】（11）烤盘上垫上油纸 ， 把切好的奶块放进去 。
（12）表面刷上一层蛋黄液作为装饰 ， 让成品色泽更加诱人 。
（13）放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层 ， 上下火200摄氏度烤约15分钟 。每家烤箱都不一样 ， 存在一定的温差 。有些烤箱的实际烘烤温度会比设定的温度偏高 ， 有些会偏低 ， 因此在烘烤前可以利用温度计提前调整好温差 ， 再进行烘烤 ， 这样烘烤的效果可以把握得更好 。
（14）观察到表面微微上色 ， 就可以出炉啦~ 。
（15）开吃！QQ弹弹带点绵软的口感 ， 大人孩子都无法拒绝！
（16）外焦里嫩 ， 一掰开就能闻到浓浓的奶酪香~一次吃不完的 ， 可以冰箱冷藏保存 ， 两天内吃完 。冷藏后风味也会更佳 。
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