说起高粱，你的眼前是不是立马出现了“红高粱”三个字？茂密的高粱地，红色的秸秆红色的高粱穂，秋风吹过，如红色的波浪翻滚 。
看过《红高粱》，人们都知道了高粱可以酿酒 。上世纪的时候，很多人一定都吃过高粱饼子，喝过高粱稀饭，我们老家称高粱叫“胡蓿”，现在很少见到高粱饼子了 。同时期不光高粱可以吃，高粱杆也是有很多用途的，也许现在年轻人并不知道高粱杆都有啥用途 。
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记得我小时候，炕上铺的席子就是高粱杆皮编制的，有红色的，也有白色的 。平常都是铺白色的席子，只有结婚娶媳妇，才会去集上买红色的席子 。其实编制席子的过程很麻烦的，需要把高粱杆外面那层滑滑的表皮刮下来，再经过浸水 。等到冬闲的时候，村里的能工巧匠就会把浸泡好的高粱篾，编制成一张张的炕席子 。
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我们家里包饺子用的箅子，是高粱杆最顶端的，那一节细细的小杆编的 。手巧的农家妇女，用针线将这些粗细均匀的高粱杆串在一起，最后再截成圆圆的箅子，农村人几乎家家都是用高粱杆串成的箅子盛饺子，这个习惯延续至今 。
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【高粱杆的用途有哪些？ 高粱杆可以吃吗】高粱杆还可以编制很多工艺品，就连过去走亲戚和结婚用的盒子，也是高粱篾编的 。只是现在很少见到这些老物件了，炕上也早已不再是炕席了，各种塑料革代替了高粱席子，好看是好看了，却感觉少了点儿什么 。
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