一个人做什么饭简单又营养 _人做

①买菜
在美团和叮咚以及多多买菜，菜的量，都是按照家庭配制的，所以吃得丰富一点，就是买的菜一顿肯定吃不完的。
②做饭
根据菜的冷藏保存时间，有的分二次炒制，鸡蛋一份肯定冷藏分好几次吃，一般都买回来都是烹饪完成的，放着冰箱也是不新鲜了，不如做熟。根据自己的口味制作，丰衣足食的平凡生活
③冷藏
刚才说了肯定吃不完，我办法：冰箱中间保鲜0度层，这样可以保证食物的不会变质，吃得放心。
④蒸制
冰箱里菜，拿出来隔水蒸热，吃多少，蒸制多少，不能进行第二次炒制，否则就不好吃，没有味道了。素菜偶尔用微波炉加热。
一个人生活，吃饭问题真的没办法，每顿吃新鲜的，我也不喜欢外卖，感觉不卫生，自己做好吃，也经济实惠，做饭也丰富多彩生活的一部分，否则也是无聊，这样有意义事情做了，生活感觉很踏实，这样身体健康也保证了！

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我也可以谈一下。
一个人吃饭，确实有些不容易。量多了吃不完，单一了又怕营养跟不上。一般情况下，我都会买一些猪肉，煮熟之后做几个小蒸碗，再用油过一些，都放起来。
然后每一餐或热蒸碗，或用过油的肉炒一些菜，吃馒头或者米饭。
有时候，也会用青萝卜，红萝卜樱子，芹菜，豆角，苜蓿等等蒸麦饭。
如果想吃菜卷，那也可以蒸韭菜豆腐，白萝卜粉条，脆嫩南瓜等等原料的菜卷。
蒸饺、包子、菜合，都可以来做。
还有我们陕西人的面食，更是层出不穷，只有愿意动手，都可以简单做出来。
比如现在有南瓜，就可以提前和一块面，把南瓜切块在锅里和大葱炒，炒干水分后，加入花椒粉、盐、适量的清水，烧开之后，放入提前擀好的面条，煮熟就是香喷喷的南瓜面。
米饭可以蒸上两顿的量，一顿吃米饭炒菜，另一顿就可以和各种蔬菜炒着吃啦。
民以食为天，一个人的时候也要好好吃饭。
我觉得一个人的时候做面疙瘩既简单又好吃，而且不容易饿。
【一个人做什么饭简单又营养】

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食材很简单，一碗面粉，两个鸡蛋，一个西红柿，一点小葱、香菜就可以了。
做面疙瘩
取一些面粉倒入一个碗里，普通面粉就可以，面粉中加一点盐，然后一点一点慢慢地加水，边加水边用筷子搅拌，搅到粘稠为止。顺着一个方向继续搅拌，直至细滑筋道。
把西红柿切成小丁。

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开火锅中倒入油，油热后倒入西红柿丁?，翻炒，加入一点盐继续翻炒，炒至西红柿软烂，在锅中加入水烧开。
炒?西红柿时加入盐更容易软烂。
用筷子顺着碗边一点一点把面拨到锅里，面尽量拨长一点，盖上锅盖，水开后打入?鸡蛋液，关火放入花椒粉，洒上小葱、香菜。

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这样香喷喷的面疙瘩便做好了！这样做的面疙瘩既营养又美味，而且吃了又不容易饿，一个人的时候做起来最方便了！
亲身经历，由于机缘种种，我一个人生活了有小半年。
说实在，一个人的菜真的很难，难买难做也难吃，四五个人的菜是最好弄的。一个人的菜，做少了寡淡，做多了浪费。
切题！说说我怎么做的……
得于无拘无束，睡到自然醒，早餐中餐混作一餐了。我不怎么爱吃面，用个小汤锅煮个粥（我们当地都习惯吃清简粥），粥得花个二十分钟吧，期间煎两个鸭蛋或咸鱼和炒个花生米，花生米能吃个两餐的。这样中午也能管饱。
晚餐得“奢侈”一点了，因为自己也想上喝一小杯，不然漫漫长夜太难熬。下午没事先煲上个一点点饭逛个菜市场，拎个十几块钱牛肉，几块钱的大白菜（等下我告诉你怎做），我们沿海吃鱼长大的，没鱼可不行。三十几块的新鲜小杂鱼称上个半斤八两。齐活！
爆香蒜头炒大白菜，调味大火炒好盛出，将腌好的牛肉热锅冷油大火翻炒，牛肉别炒老喽了，薄芡+明油直接出锅铺到大白菜上面，让牛肉汁流到大白菜上，一个菜，有荤有素了[灵光一闪]
小杂鱼买时就让摊主杀好了，回来洗净沥干。润锅后冷油热锅慢火煎，煎至两面焦黄开大火倒入热开水，放生姜+米酒去腥。盖盖子滚个几分钟，汤变得又浓又白，调味+胡椒粉+葱花出锅！
加上中午的花生米=两菜（算三菜吧）一汤，小酌一杯米饭二两[中国赞]
第二天下午，五十块左右买一把青菜一只小母鸡，鸡剁小块洗净沥干。锅热少油将鸡肉慢火煎干水份前出鸡油，煎至两面金黄加热水生姜放多点米酒煮滚，滚到汤水变浓变白出锅。
把汤面浮着的油片出来炒青菜，青菜又香又滑。这下肉也有了，菜也有了，汤也有了。
汤吃不完没事，凉了放冰箱，明天中午起床，煲一点饭，煮滚鸡汤，炒个豆芽菜或煎个葱花蛋。美透了！
其实只要自己想吃又勤做菜。一个人也能安排得了，但不要时间太长，一个人生活太久了，会消沉。