咸鸭蛋需要草木灰吗
【咸鸭蛋需要草木灰吗】看情况而定 ， 有的需要有的不需要 。
把鸭蛋洗净 ， 放进一个盛满盐水的坛子里 ， 密封起来 ， 放上20多天就是咸鸭蛋了 ， 等到开坛的时候你会担忧腌制时间太长 ， 而咸味过重 ， 询问百岁以上的老人 ， 他们会神秘地告诉你 ， 真正好吃的咸鸭蛋要用草木灰腌 ， 蛋黄红得流油 。
草木灰腌制的咸鸭蛋 ， 不咸不淡 ， 蛋黄油汁饱满 ， 入口即化 ， 据检测 ， 富硒地区（卢土地）区域的草木灰 ， 含有丰富的硒元素 ， 其腌制的草木灰咸鸭蛋 ， 具有很强的养生保健功能 。
中医认为 ， 咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹 ， 煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油可治小儿积食 ， 外敷可治烫伤、湿疹 。
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