栗子的营养价值及功效是什么？
栗子的主要营养成分是碳水化合物 ， 或称淀粉；另外维生素B?、维生素B?、钾的含量也非常高 。具有维持正常神经肌肉兴奋性、改善睡眠等功效 。
1.栗子含有丰富的矿物质钾 ， 每100克鲜栗子含钾442毫克 ， 是香蕉钾含量的2倍 ， 能够维持正常的神经肌肉兴奋性和肌肉活动 ， 维持糖、蛋白质的正常代谢 ， 维持人体酸碱平衡 ， 对高血压患者具有降压作用 。
2.栗子中维生素B?、维生素B?也较高 ， 每100克鲜栗子含有0.14毫克维生素B?、0.17毫克维生素B? 。这两种维生素对于改善睡眠、健忘 ， 缓解精神压力具有重要的作用 。
3.栗子是糖类含量较高的坚果 。每100克鲜栗子含碳水化合物42.2克 ， 可以作为是人体必需碳水化合物的来源 ， 吃100克去皮鲜栗子可以代替1两米饭 。因此 ， 减肥者和糖尿病患者要尤其注意 ， 栗子不能作为零食随便吃 。
4.栗子热量高 ， 100克栗子相当于1两米饭 ， 但脂肪含量低、蛋白质含量低 。可以作为肾病患者的碳水化合物来源代替主食 ， 减少植物蛋白质摄入 ， 减轻肾脏负担 。
【栗子的营养价值与功效，栗子的功效与营养价值是什么】尽管栗子的某些成分在现代研究中具有一定作用 ， 不过有效含量和效果都有限 。食物及食品不用于疾病治疗 ， 不能代替药物 。
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