你们那里吃金蝉吗金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃 _你们

你们那里吃金蝉吗？吃呀！特别香。金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？炸，煎，炒，每一种都好吃。

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每年夏天，大量的金蝉从地里爬出来进行蜕变，不幸的是大多数都被人捉住端上了餐桌。以前小的时候捉金蝉连个手电筒都没有，都是用手顺着树干上下摸，所以我们当地捉金蝉叫摸金蝉，用土话说就是“摸麻鸡廖” 。蝉是学名，又叫知了，在没有蜕变之前叫知了猴，麻鸡廖猴。上小学的时候曾经拿着竹竿，上面弄一点生面筋粘知了，那时候多，一个树枝上能趴几十个，天天“知了，知了”叫个不停。

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捉回家的知了猴用盐水洗一下就蜕变不了了，有人喜欢吃知了猴，有人喜欢吃刚刚蜕变好的知了。变成知了的炸一下酥脆，就是没有知了猴肉多，所以吃知了猴的比较多。如果晚上捉的知了猴很少，用盐腌一下，第二天放锅里煎一下就可以吃了。捉的稍微多一点少加一点面糊下锅炸，炸焦捞出来放碗里即可。不过现在提知了猴已经不好捉了，大部分都是养殖的，市场上卖知了猴的就不少。还有晚上到农村专门收知了猴的，自己吃或者到市场上卖。我的这些知了猴也是晚上到农村收的，基本上一元钱一个。

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【你们那里吃金蝉吗金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃】今天就做一个干煸金蝉，供大家参考！清洗干净之后的金蝉控净水分入六七成油温的锅里炸一下控油。花椒，红干椒切段泡水，葱段姜片备用。先将花椒红干椒炒出水分炒香下入葱姜翻炒出味，下入过油的金蝉。金蝉用勺子按压一下，炒出里面的水汽，加盐，加鸡精调味出锅装盘。金蝉脆椒可口，麻辣鲜香，下酒佳肴。炸好的金蝉撒上花椒盐也是非常的美味，欢迎大家尝试一下。干煸金蝉不知道各位喜欢不喜欢吃呢？欢迎大家将自己好吃的做法分享出来，便于广大粉丝朋友们参考！