别只会蒸着吃鲍鱼了，过年的时候这样做鲍鱼，招待客人更有面子，喜欢的朋友试试吧！
用料：
鲍鱼，上海青，大葱，生姜，大蒜，鲍汁，蚝油，白胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐，水淀粉，油 。
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做法：
用勺子挖出鲍鱼，然后摘去鲍鱼的内脏，将鲍鱼清洗干净 。
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在鲍鱼表面打上花刀，这样既好看，又方便入味 。
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将处理好的鲍鱼放入碗内，加一勺料酒，一勺鲍汁，一点点白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟 。
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【鲍鱼怎么做最简单怎么做法蒸好吃】锅内烧水，水开后加一点盐和油，放入上海青汆烫 。（加了油和盐以后，上海青颜色会变得翠绿，然后还能增加一点底味 。）
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盘子中扣上一碗煮熟的米饭 。待上海青烫熟，就可以捞出沥水，摆入盘中 。
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倒去锅内的水，烧干后加入一勺食用油，放入葱姜蒜煸炒，炒到葱段变黄，出香味 。
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加一碗清水，加一勺鲍汁、一勺蚝油、2勺生抽、一点点糖和小半勺盐调味，搅拌均匀 。
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待锅内的水烧沸后，放入腌制好的鲍鱼，煮2到3分钟 。
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将煮好的鲍鱼先捞出，放入盘中 。（这样煮出来的鲍鱼有底味，怕麻烦的朋友可以不用把鲍鱼腌制，直接焯下水放入盘中即可 。）
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捞出里面的葱姜蒜，淋入适量的水淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼和米饭上，这道鲍鱼捞饭就做好了，过年招待客人很不错哦！
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