白灼支竹
文章插图
准备食材调料 ， 支竹 150克 / 姜 5克 / 小葱 2克 / 食用油 35毫升 / 青椒 2个 / 蒜蓉酱 2汤匙 / 盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 糖 一小勺 / 炸红葱头 2汤匙第一步：支竹用清水泡开 ， 小葱切葱花 ， 姜切成碎末 ， 青辣椒切成小圆圈 ， 支竹切成两段 ， 青椒圈 ， 姜末 ， 蒜蓉酱 ， 糖 ， 盐先用碗拌匀 。
第二步：油烧热淋在拌好的酱汁中 ， 酱汁中调入生抽 ， 炸红葱头拌匀即可 ， 完美的调味酱汁就做好了 ， 支竹下锅煮2分钟捞起沥掉多余的水分 ， 最后淋上调好的酱汁 ， 上桌吃的时候拌匀即可 ， 吃起来口感香脆 ， 一股淡淡的豆香味 。
红烧腐竹
文章插图
准备食材调料 ， 泡发腐竹 300克 / 葱花 5克 / 姜 一个 / 干辣椒 5个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 蚝油 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 。第一步：腐竹切小段 ， 干辣椒切小段 ， 姜 ， 蒜切末 ， 锅里下油烧热 ， 放干辣椒 ， 姜蒜末煸炒出香味 。
第二步：下腐竹翻下锅 ， 调入盐 ， 蚝油 ， 生抽翻炒均匀 ， 玉米淀粉先加30毫升清水搅匀 ， 倒入锅里翻拌均匀 ， 最后煮至收汁 ， 撒上葱花即可出锅 ， 好吃有味的红烧腐竹可以开吃啦 。
凉拌麻辣腐竹
文章插图
准备食材调料 ， 腐竹适量 / 香菜 2颗 / 小葱 2颗 / 蒜头 5瓣 / 胡萝卜 半个 / 红油辣椒 / 盐 / 糖 / 花椒粉 / 香油 / 香醋 / 生抽第一步：腐竹提前一小时用冷水泡软 ， 胡萝卜切丝 ， 腐竹撕小块 ， 蒜拍碎切碎 ， 香菜切碎 ， 小葱切葱花
第二步：锅里水烧开放入腐竹下锅焯水煮3分钟捞起放凉 ， 胡萝卜也焯水1分钟即可捞起
第三步：放凉的腐竹和胡萝卜丝放一个大碗里 ， 放入香菜 ， 所有的调味料放一起调成酱汁
第四步：酱汁淋在腐竹上拌匀即可摆盘上桌 ， 简单的下酒菜凉拌腐竹就做好啦！
金针菇凉拌腐竹
文章插图
【腐竹的做法，教你腐竹的6种做法，寓意富足，年夜饭必备，过年回家露一手】准备食材调料 ， 腐竹 100克 / 金针菇 60克 / 洋葱 半个 / 芝麻油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 红油 2汤勺 / 蒜头 2个 / 小葱 1棵 / 盐 适量 / 糖 少许 。第一步：腐竹提前两小时用冷水泡开 ， 金针菇洗净 ， 腐竹撕成丝 ， 蒜头切蒜米 ， 洋葱切丝 ， 小葱切葱花
第二步：锅里烧开水 ， 把金针菇焯水2分钟 ， 捞起把水沥干 ， 腐竹也一样焯水一分钟即可
第三步：腐竹和金针菇放凉 ， 调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花 ， 静置10分钟 ， 一道味美鲜香的金针菇凉拌腐竹就做好了 ， 特别简单哟！
腐竹粉丝蒸
文章插图
准备食材调料 ， 龙口粉丝 一小把 / 腐竹 3条 / 瘦肉 50克 / 小葱 3棵 / 蒜头 一个 / 剁椒 两大勺 / 淀粉 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 盐 适量 / 食用油 适量 。第一步：腐竹提前一小时用冷水泡软 ， 粉丝用开水泡软 。洗净粉丝和腐竹切约5厘米长的小段 。
第二步：蒜切成蒜米 ， 小葱切葱花 ， 瘦肉剁碎 ， 瘦肉用淀粉生抽 ， 加一点盐拌匀待用 。
第三步：剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀 ， 把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上 。
第四步：把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上 ， 锅里加水烧开 ， 把粉丝腐竹上锅蒸15分钟 。
第五步：出锅撒上葱花 ， 起锅倒入适量油烧热 ， 然后将热油淋上即可！腐竹粉丝蒸完成 。
芹菜炝拌黑豆腐竹
文章插图
准备食材调料 ， 黑豆腐竹100克 / 玉米油 25毫升 / 芹菜 一棵 / 青椒 2个 / 红椒 2个 / 盐 少许 / 糖 少许 / 花椒粉 1克 / 姜 3克 / 生抽 一汤勺 / 香油 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量 。第一步：芹菜洗净切约3cm长的小段 ， 青椒 ， 红椒切碎 ， 姜切成姜末 ， 葱切成葱花 ， 黑腐竹提前2小时用清水泡开 ， 再切成小段 。
第二步：将所有调味品放一个碗中调成调味汁 ， 锅中将水烧开 ， 腐竹下锅烫2分钟沥起 ， 芹菜段烫一分钟沥起 ， 将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中 ， 玉米油起锅烧至冒烟 ， 最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀 ， 拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃咯 。
菊子物语
腐竹是我们日常生活经常吃的美味食材 ， 在年菜中也占有一席之地 ， 象征着富足平安 。腐竹是将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温 ， 表面形成一层薄膜 ， 挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 ， 营养丰富 ， 口感爽滑 ， 做法也非常的简单 ， 除夕夜做一道美味腐竹菜 ， 全家都夸赞 ， 过年回家露一手 。美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行！
推荐阅读
- 已签订的协议如何作废，合同书作废采取什么办法
- 炒毛豆的做法
- 快速化冻鸡的方法 快速化冻鸡的技巧是什么
- 收藏夹的东西删了怎么找回，怎么样恢复收藏夹里删除的内容
- 描写祖国大好河山的古诗 什么古诗是描写祖国大好河山的
- 塞翁失马的寓意，塞翁失马焉知非福怎么理解
- 求一个和混差不多的游戏
- 20的素数有哪些
- 有没有70岁可以买的防癌险
- 物体所占空间的大小叫物体的什么