开心果是什么树的果实？
一 ， 开心果的概况
开心果是商品名称 ， 它是漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实 。
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阿月浑子 ， 别名胡榛子 ， 维吾尔语称皮斯坦 ， 又叫必思答、绿仁果、无名子等 ， 商业名称“开心果” 。它属于世界四大干果之一 ， 也是珍贵的木本油料、药用经济树种 。
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阿月浑子起源于中亚西亚 ， 是中亚最古老的树种之一 ， 据考证研究 ， 早在4000万年前第三纪时期 ， 阿月浑子是亚热带旱生森林干燥地带的一个树种 ， 人工栽培历史已有大约5000年 ， 在我国约有1300年的栽培历史；据资料记载 ， 阿月浑子在唐朝由伊朗传入我国 ， 在新疆南部的喀什市、疏附县等地有少量栽培；阿月浑子在我国引种栽培记载最早的见于唐代《本草拾遗》 ， 属于公元739年的古书籍 。到目前为止 ， 阿月浑子在我国主要栽培区还是在新疆 ， 自上世纪80年代以来 ， 国内一些科研机构进行了引种试验 ， 如云南省林科院、北京林业大学苗圃、北京农学院苗圃、河北农业大学、山西临汾、山东泰安、甘肃甘谷和陇南等 ， 并且通过用中国黄连木做砧木嫁接繁殖 ， 试验结果都不太理想 ， 说明我国内地不具备发展阿月浑子的自然条件 。
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阿月浑子是喜光树种 ， 深根性 ， 极耐干旱瘠薄 ， 抗风沙能力强 ， 忌水湿 ， 是干旱荒漠地区的优良经济树种；它适宜生长在炎热、干燥地区 ， 在土层深厚、通气排水良好的沙土、沙壤土、轻壤土生长良好；生长期需要大于等于10°C的有效积温4000°C以上 ， 无霜期180天以上 ， 夏季七八月的40°C以上高温有利于开心果的果仁饱满和开裂率 。
二 ， 开心果（阿月浑子)的外形特点：
树体：小乔木 ， 高度5-7米 ， 枝条圆柱形 ， 粗壮有条纹 ， 表面有突起的皮孔 ， 嫩枝有毛 。
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叶子：为单数羽状复叶有小叶3-5片 ， 通常3片 ， 叶柄无翅或有窄翅 ， 小叶片革质 ， 卵形或宽椭圆形 。
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花：圆锥花序长4-10公分 ， 花序轴有毛 ， 雄花序宽大 ， 花朵密集 ， 雄花有花被片2-6个 ， 雄蕊5-6个；
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雌花有花被片3-9个 ， 子房卵圆形 。
果实：为核果 ， 长圆形 ， 长2公分左右 ， 成熟时黄绿色或粉红色 。
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三 ， 开心果的营养价值和利用
根据有关测定 ， 开心果主要含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、铁、钙、磷、钾、钠、烟酸、泛酸等营养物质 ， 因此它的口感芳香、酥脆、风味独特 ， 是人们喜爱的干果 。
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开心果除了食用价值还具有药用价值 ， 它的果仁含有丰富的油脂 ， 有润肠通便作用；它味甘无毒 ， 有温肾暖脾、补益虚损功能；它含有的精氨酸可以缓解动脉硬化的发生 ， 有助于降低血脂和胆固醇 ， 减少心脏疾病的发生；它的果仁含有白藜芦醇 ， 可以清除自由基 ， 具有提高人体免疫力和抗衰老功效 。
开心果可以炒食 ， 也可加工制作糕点、糖果、蛋糕、果酱、果汁等多样化食品 。
阿月浑子（学名：
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