老鸭山药汤的什么季节吃好
1、进入冬季之后就要多喝汤来进行养生保健 ， 在民间非常受欢迎的老鸭汤 ， 特别是在冬季时节 ， 山药老鸭汤是非常滋补的食疗汤 。
【老鸭山药汤的什么季节吃好】2、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份 ， 刀背拍松 ， 小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热 ， 放入生姜1份葱结1个 ， 大火煮沸后淋入料酒小勺 ， 下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净 ， 沥干水备用 。
3、将山药洗净刮去外皮 ， 切滚刀块状 ， 清水浸泡备用 。
4、将氽水后的鸭块放入汤煲中 ， 一次性加入足量清水 ， 汤煲内投入生姜1份葱结1个 ， 中大火煮开 ， 将汤滚后泛起的浮沫再次撇清 。
5、去皮山药控干水分投入汤煲内 ， 再次滚开锅后 ， 转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透约2个钟) ， 调入精盐 ， 少许胡椒粉即可熄火 。
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