牡蛎煮法很多,介绍几种煮法碳烤生蚝(牡蛎)将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可轻松地享用美食了 。如果没有烤箱,也可以去买一个烧烤网,架在煤气炉上烤 。总之,要想品尝美食,办法总是有的 。番茄酱拌牡蛎的做法原料:牡蛎20粒(300克),鸡蛋一个 。调料:盐水适量,绍酒、淡炼乳各一大匙,精盐、淀粉、色拉油各少许,葱(绿色部分)两根,葱白数段,姜三块;(A)番茄酱、酱油各三大匙,白糖半大匙,精盐少许 。做法:1、用盐水将牡蛎洗净,擦去水分后铺在盘中,然后再放些姜与葱,并撒些绍酒 。[美食中国]2、鸡蛋打散,放精盐少许,然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉,最后平铺在涂有色拉油的盘上,并在牡蛎上面放些淡炼乳,高火1分钟 。3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上,最后撒些3厘米长的绿葱 。洋葱牡蛎的做法原料:牡蛎300克,洋葱、香菜各少许 。调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许;(A)淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小匙,白糖半大匙,精盐少许 。做法:1、将牡蛎充分洗净,沥干水分,加精盐与胡椒粉并充分搅拌 。2、撒上切丝的洋葱,淋入绍酒,罩上微波薄膜或加盖,高火约1.5分钟 。[美食中国]3、将调料(A)放入深容器中,倒入②,加盖或罩上微波薄膜,高火2分钟 。4、取出容器,搅拌均匀后再高火1.5分钟,盛入盘后,再装饰香菜即可 。奶汁牡蛎的做法菜谱名称:奶汁牡蛎所属菜系:俄罗斯菜制作手法:煮菜品口味:其它菜品类型:热菜制作方法:原料奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量 。调料盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g 。制法将牡蛎取肉洗净焯熟 。煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀,最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味 。倒入壳中装盘,配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可 。厨艺经验牡蛎煮熟后取下肉洗净,去掉肠及杂物,然后再烹制 。蒜辣牡蛎的做法原料:牡蛎300克,嫩豆腐一小块 。调料:豆豉、豆瓣酱各一大匙,色拉油三大匙,淀粉两小匙,芝麻油一小匙,蒜苗三根,红辣椒一只,精盐少许;(A)酱油两大匙,绍酒一中匙,味精少许,白糖一小匙 。做法:1、牡蛎加入少许精盐,轻轻抓洗,并以清水漂净、沥干,加入淀粉拌匀 。[美食中国]2、将蒜苗切成1厘米圆段,放入盘内,加入色拉油,高火3分钟爆香,并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀 。3、豆腐切小丁,放入牡蛎中,淋上豆豉等调料,加入辣椒段,加盖中高火9分钟,淋上芝麻油即可 。牡蛎蒸米饭的做法酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份 。2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃 。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃 。
对于高压锅,是怎么蒸生蚝的?我还是知道一点的,因为高压锅蒸生蚝的做法,也是最近才出现的网红做法,但在我个人看来,要用高压锅把生蚝做的好吃,那就一定要掌握好高压锅的火候了,因为高压锅这个器具
可是有着极强压力的,只要稍不注意的话,那么高压锅里的生蚝,就会被蒸的连壳多碎了,但只要掌握好高压锅的火候了,那么用高压锅蒸好的生蚝,吃起来也算可以的,不过就不要和生蚝的其它做法相比了
文章插图
因为高压锅蒸生蚝的做法,不管你怎么做,把火候控制的多么好,多或多或少的影响到生蚝口感了,这可不是我乱说的,而是我自己做过对比的,所以要是没有必要的话,还是不建议大家用高压锅蒸生蚝的
高压锅蒸生蚝:家常做法
▼:准备用料
生蚝五六个,大蒜5瓣,红尖椒5个,红辣椒3个,生抽,生姜一小块,小葱一颗
文章插图
▼:准备工作
1.将生蚝清洗干净,放到一边备用,大蒜拍碎切末,红辣椒清洗干净,切辣椒圈
2.红尖椒切辣椒丁,生姜切皮一半切片,一半切未,小葱清洗干净,切成葱段
3.准备一个干净的小碗,将辣椒丁,生姜未,大蒜末放到碗里,在倒入适量的生抽,搅拌均匀
文章插图
▼:开始工作
1.往高压锅里,加入适量的清水,摆上小蒸笼,将将清洗好的生蚝,放在小蒸笼上面,要生蚝平面的朝上
2.将切好的生姜片,辣椒圈,葱段,放到生蚝上面,然后盖上高压锅的锅盖,
3.将高压锅起锅上汽,等到高压锅的汽阀升起的时候,就要立即停掉高压锅
4.等高压锅里面气体排出后,打开后高压锅锅盖,取出蒸好的生蚝,蘸点调料就可食用
文章插图
高压锅蒸生蚝之:疑惑解答
①为什么要往高压锅里加点水?
答:用高压锅蒸生蚝的时候,之所以要加点清水到里面,一是为了快速蒸熟生蚝的,二是起到安全的作用
②用高压锅蒸生蚝的时候,大概需要多长时间?
【高压锅生蚝要撬开吗 蒜辣牡蛎的做法】答:我在做高压锅蒸生蚝的时候,多是等到高压锅气阀升起来的时候就好了,要说时间吗,估计也就在30-45秒左右
文章插图
③在蒸生蚝的时候,为什要放生姜,葱段,辣椒圈到生蚝上面?
答:在蒸生蚝的时候,之所以要放这些食材到生蚝上面,就是为了清除生蚝的腥味的
④在制作调料的时候,不能吃辣怎么办?
答:在制作生蚝调料的时候,所用到的生蚝调料,多是根据自己的口味来调的,要是不喜欢吃辣的话,完全可以不放的
文章插图
高压锅蒸生蚝之:总结语
其实这道高压锅生蚝,制作起来还是比较简单方便的,唯一需要注意的就是,就是在蒸好生蚝的时候,一定不要直接打开高压锅,而是要把高压锅里面的气体多完全排除了,在打开高压锅的锅盖,取出锅里的生蚝
文章插图
推荐阅读
- 吉林省内有什么温泉
- 定居瑞士需要什么条件
- 牛宝宝有福气的乳名 哪些名字要避开
- 猕猴桃需要冷藏吗,猕猴桃可以大棚种植吗?需要注意什么问题
- 做人不要太攀比,做人不要太攀比什么梗 啥意思
- 三门峡旅游一定要去的8个景点 三门峡旅游一定要去的8个景点简单介绍
- 东北结婚女方要准备什么,东北结婚男方给女方准备什么聘礼
- 脚靠墙正确做法,靠墙站立双脚要并拢还是分开
- 产蛋鸡需要的蛋白质是多少
- 高蛋白大豆的主要品种是什么