黑豆煮不熟怎么办？黑豆如何煮更容易熟？ _不熟

黑豆煮不熟怎么办？
黑豆作为普通食材，很多人会经常食用，它的营养价值也比较高，号称“豆中之王”普通大众对它也不陌生，黑豆极富营养价值，具有高蛋白、低热量的特点。

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可能很多人在家里煮黑豆，熬粥，或者煲汤时总是煮不烂，感觉怎么煮都是脆的，不够面，其实煮黑豆是有小窍门的，分享一下我的心得体会。煮黑豆最重要的是两个步骤：一泡二焖

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一泡黑豆：
我们在煮黑豆之前必须要浸泡一下，原因是：黑豆表面的皮比较厚，而且黑豆属于密度比较硬的食材，一般不易泡透，如果不泡黑豆你很难煮熟！
泡黑豆小窍门：我们泡黑豆如果用冷水最少要6个小时以上，用温水不能低于4个小时，一般建议头一天泡最好！

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二焖黑豆：
焖黑豆指的是：煮好的黑豆需要焖制，如我们熬粥，熬好粥最好要盖上锅盖焖30分钟左右，如果只煮是煮不烂黑豆的，除非花更多的时间，一般家里都用电饭煲，粥熬好后最好半个小时后再喝粥，黑豆基本就熟透了！
焖黑豆小窍门：焖的时候我们尽量不要打开锅盖，焖的作用就是靠我们煮黑豆的热量，来保持锅内的温度，打开锅盖容易散热，效果就差一点！时间也要适量的拉长！

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以上是制作黑豆的小窍门，虽然时间有点长，但是想要吃上软糯的黑豆需要下点功夫！
食用黑豆小提示：黑豆属于易胀气的食材，所以不建议一次食用太多哦！
下面分享我的制作方法，快速让黑豆熟而且烂，又软糯的办法，我用的是高压锅方法，时间会缩短，方法也简单，适合煲汤，熬粥，凉菜等黑豆制作！黑豆汤的制作方法！
准备食材：黑豆100克，冰糖50克

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制作方法：
㈠：首先我们把黑豆清洗干净，提前放到锅里，加入超过黑豆5倍的水，放到锅里煮开关火，浸泡8小时，我一般是头天晚上泡，第二天制作！

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㈡：第二天准备一个高压锅，（也可以用电饭煲）把泡好的黑豆放到高压锅里，加入准备好的冰糖，开锅后转小火压20分钟！

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㈢：时间到后关闭高压锅，一直放到高压锅没有热气时再打开，（注意：一定要等没有气体后才能打开）一般这个时候黑豆已经软糯了，根据你的喜好感觉不够烂，可以在接着压几分钟即可！

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制作小贴士：
⑴：黑豆必须用水浸泡足够的时间，泡制的时间太短，那么后期我们熬制的时间就会更久！
⑵：着急的情况需要用开水泡一下，也能缩短泡制的时间！
⑶：高压锅压的时候水必须保证是黑豆的3倍以上，因为我们煮的时间久水份蒸发的快，容易干锅！
⑷：关火后一定让它自然冷却，这样才能达到焖的效果！

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最后结语：制作黑豆注意好一泡二焖，就能解决黑豆煮不熟的问题，而且软糯，所以在制作黑豆时需要花点时间，才能做好！
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！不定时会直播做馒头，每天分享美食教程和制作小窍门！
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黑豆煮不熟怎么办？
喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，因为有健身的习惯，作为一枚吃货，既要吃好，又要吃对。因为含有丰富的蛋白质，所以许多豆类会是我经常吃的食物。煮豆子，我在行，比如说题主提到的这个黑豆。与绿豆、红豆等豆类相比，黑豆算是个大个头，因为豆类的质量往往比较硬，大个头的豆类往往不容易煮熟。

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黑豆如何煮更容易熟？
其实不管是黑豆还是黄豆、芸豆，应对这些个头比较大的豆类，有一个办法可以说是万用万灵。
【黑豆煮不熟怎么办？黑豆如何煮更容易熟？】浸泡法
根据时间的不同，浸泡煮豆法还可以分为冷水浸与开水浸两种方式。
冷水浸泡法：这种方法需要的时间比较久，一般我会在头一天的晚上提前泡上第二天要煮的黑豆，如果是冬、春、秋三季，我会直接在室温中泡，针对黑豆而言，一般我会是晚上七点左右，也就是吃过晚饭的时候泡上，临睡觉以前，还会换一次水继续泡。经过一夜的浸泡，豆子能够吸收到一定的水份，此时，它的质地也会比干的时候软了许多。这个时候再拿去煮，也就很容易煮熟了。
采用冷水浸泡法需要注意的是夏天，建议放在冰箱冷藏层中浸泡，以免室温太高，第二天煮的时候，豆子已经泡的发粘就不好了。
开水浸泡法：这种方法相对需要的时间短一些，急着做豆子的情况下可以考虑这种方法。操作起来也非常简单，将黑豆洗干净后直接放在锅中煮，当水烧开时，直接盖好锅盖关火。让豆子焖浸在开水中约半个小时以上。然后再继续开火煮就可以了。这个开水焖浸的过程，其实就是给黑豆一个吸水变软的过程，让它变的好煮起来。
总结：
黑豆之所以不容易熟煮，主要还是因为它个体硬而偏大。普通的煮法，它无法更快的吸收水份使质地变软脆，这是直接影响它是否能尽快煮熟的主因。所以，只要我们能够给黑豆提供一个有利于它吸好水份的环境，煮黑豆也就变得容易多了。