鱼香豇豆怎么做 制作鱼香豇豆的方法
1、主料：豇豆200克 。
2、调料：泡椒10克 ， 姜5克 ， 大葱5克 ， 大蒜（白皮）5克 ， 盐3克 ， 白砂糖5克 ， 醋5克 ， 味精2克 ， 酱油5克 ， 辣椒油30克 ， 香油5克 。
3、将豇豆洗净 ， 切成3厘米左右的段 ， 盛于碗内待用；姜、蒜剁细末 ， 泡红辣椒去籽剁细末 ， 放在小碗内待用；葱茄葱花 。
4、将沸水冲入盛有豇豆的碗内 ， 浸泡至豇豆无生味 ， 捞出豇豆盛于盘中 ， 加适量盐、香油拌匀晾凉 。
5、炒锅置旺火上 ， 加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热 ， 倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内 ， 用油温烫出香味 ， 加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁 。
【鱼香豇豆怎么做 制作鱼香豇豆的方法】6、将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可 。
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