平底锅做披萨要放水吗？
文章插图
平底锅做披萨不用放水 。
披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。
披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成 。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等 。
据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店 。
【平底锅做披萨要放水，没有平底锅怎么做披萨】全球最大的披萨饼连锁店是美国的必胜客 。
没有平底锅怎么做披萨平底锅披萨的做法步骤
1
披萨粉加水揉成面团静止10分钟（披萨粉里面都有调味料他们都调好了）十分钟后面团弄成大饼皮备用
2
平底锅抹上一点油，把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松，
3
披萨馅料图，可以依据自己喜欢吃的东西来做
4
香菇洋葱切片备用
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奶酪切片备用
6
在披萨饼上抹一层番茄酱，根据自己喜好换其他的酱料
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放上一层香菇
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放上一层奶酪
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放上一层洋葱
10
再放上鲜虾仁
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再放一层奶酪
12
撒点葱花（葱花等上锅放也可以）盖上盖子小火焖15分钟左右即可！
用平底锅做披萨的方法面饼是要发酵的，跟发馒头的面一样就可以了，你可以用干酵母来发酵
不锈钢材料的锅可以在煤气炉和电磁炉上用，微波炉里不能用的
把发好的面加黄油做成一厘米左右厚的饼，平底锅内放油，把面饼放入锅内煎，用中小火，不用翻面，只煎一面，煎到底面发黄就可以出锅了
煎好的饼放在盘子里，饼上放一层番茄酱，再放上你喜欢的馅料，蘑菇啊、青椒啊、火腿啊，什么的，（友情提示：馅不要放太多） 。再放一层番茄酱，最后放切成丝的奶酪，叫马苏里拉，只有这一种奶酪是可以拉出丝的，如果你没有买到，放别的奶酪也行，口味是一样的，就是拉不出丝来 。把奶酪铺满整个饼
然后放在微波炉里，高火五到十分钟吧，根据你饼的大小和馅的多少，时间可以自己调整 。
用平底锅做披萨需要放油纸吗不用的哦 。
平底锅做披萨的做法
馅料制作：
1.锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3.加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
4.加入蕃茄块，继续煸炒
5.加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
6.煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
7.最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8.最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
9.锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用
10.煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
饼皮制作：
1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
2.用手指尖调和成面团 。提到桌面揉和
3.和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4.和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
5.发至1--1.5倍大小即可
6.用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
7.平底锅上先涂一层黄油
8.将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
9.开小火，煎约15分钟 。看底面有些微焦黄即可翻面
10.翻面的样子 。这时要熄火 。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
11.将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
12.洒上芝士丝
13.再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块 。及少许芝士丝
14.重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可 。
15.出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了
烹饪技巧
1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫，要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料 。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜类也要略炒 一下（主要目地是去水份）。无论是做烤箱版的，还是做平底锅版的，放馅料的不要贪多，不要把太多水分的蔬类，水果类一次放在批萨上了 。
2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些 收起
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