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花茶历来是中国人所喜爱的茶叶品种,尤其是北方人对花茶情有独钟 。花茶依据窨制的香花种类,可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶等 。
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【花茶怎么保存 花茶是怎么做的?】花茶是由毛茶加工的茶坯与茶用香花的鲜花拼合窨制而成 。花茶窨制的工艺基础是建立在鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性基础上的 。花茶窨制就是让茶坯充分吸附香花释放的挥发香气化合物,从而使茶叶拥有特征的花香 。
花茶是由茶坯和鲜花窨制而成,最好的花茶采用的都是当天采摘下来的成熟花朵 。至于茶坯,都是选用烘青绿茶,烘青绿茶的吸附性最强,可以与花瓣完美融合 。也有一些花茶选择用红茶、乌龙茶做茶坯 。
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