#薏仁##除湿#薏米是生活中的一种非常常见的食物 , 也叫苡米、薏仁米 。吃法非常多 , 尤其是红豆薏米汤 , 更是人尽皆知的祛湿佳品 。
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因为薏米性质甘平 , 燥湿的力量非常强 , 并且入肺、肝和胃经 。对于身体湿气过盛 , 无论是湿热还是寒湿 , 都可以用薏米燥湿 。平时煮粥做饭偶尔少放一些薏仁米 , 都有利湿健脾的功能 。
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薏仁美白祛湿 , 是很好的食材 , 可是常常很难煮烂 , 教大家小方法快速煮薏仁 , 还有让薏仁变的更好吃~
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虽然薏米利水渗湿的功效很显著 , 但是生薏米性偏寒 , 吃多了会伤脾 。所以在中医炮制方法里会把薏米用文火炒至表面泛黄、鼓起时取出 , 炒过的薏米可缓和生薏米的过偏之性 , 能有效的温脾健胃 。脾是消化湿气的重要器官 , 脾养好了 , 运水化湿的功能发挥出来了 , 自动把湿气祛得一干二净 。
下面介绍三种好吃的薏仁做法 , 建议收藏:
一、炒制法:
薏仁洗净后晾干 , 无水无油的锅内 , 小火炒制半小时以上 , 一定要小火哦 , 炒到熟透就可以了 , 可以尝一粒试试 , 炒熟的薏仁可以装罐密封冷藏 , 取一些出来加柠檬泡水就可以了 。
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二、焖制法:
薏仁洗净 , 加入开水连同薏仁一起放入保温杯内焖制 , 一般我会提前一晚焖制或者早上焖制 , 焖制好后的水不要倒掉 , 直接放锅里大火煮开后转小火煮个20分钟就可以啦 。薏仁单吃没有味道 , 配合自己喜欢的果蔬榨汁很棒呢 。
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三、豆浆机法:
薏仁洗净 。还可以加入黄豆、赤豆各类五谷杂粮一起洗净 , 冷水浸泡2-3小时 , 放入豆浆机 , 选择豆浆模式 , 或者干豆直接放入破壁豆浆机里 , 是不是超级方便 。
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我最常吃的是薏仁米+红豆+红枣+黑米饼 , 做法简单 , 省时省力 , 大人孩子都爱吃 。
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这是我今早做的早餐 。薏仁米红豆红枣黑米饼卷菜 。
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喜欢吃薏仁米有两年了 , 开始的原因自然是去湿气 。
网查“薏仁米是米中第一 , 具有丰富的营养和药用价值 。”
李时珍所著《本草纲目》上说:"苡仁健脾 , 益胃 , 补肺 , 清热 , 去风 , 祛湿 。增食欲 , 治冷气 , 煎服利水 。苡仁根捣汁和酒服 , 治黄疸有效 。"
了解的多了 , 吃的也就多了 , 也就吃习惯了 , 吃的多了 , 自然花样就多了 。
一、薏仁米红豆粥
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最开始是了解到薏仁米红豆粥祛湿减肥 , 因为胖的原因 , 总喜欢瘦些 , 除了薏仁米红豆我自己还加了红枣、枸杞补血补气 , 有时也放几片黄芪补气 , 不过味道有点不大喜欢 。
【薏仁水怎么做,薏仁怎么烧才好吃】把红豆薏仁米等淘洗干净 , 加水 , 上锅煮开 , 盖盖子焖十分钟 , 再开火煮十分钟即可 。
可以少放水当饭吃 , 夏天也可加点绿豆 , 多放水 , 煮一锅当水喝 。
二、当然就是我最喜欢的 , 薏仁米红豆饼 。
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把薏仁米、红豆、红枣洗干净 , 放入料理机打成粉或者糊状 。有的超市也有卖薏仁米粉的 , 可以直接买粉更省事 。
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打成糊的薏仁米红豆中(或者超市买的薏仁米面粉)加黑米粉(根据喜好添加各种面粉)、清水和成糊状 。如果喜欢吃厚一点的饼 , 面糊就稠一些 , 喜欢吃薄一点的饼就把面糊调的稀一些 。做薄饼时注意要多煎一会再翻面 , 不然不容易成型 。另外如果孩子吃 , 可以稍加一点白糖 , 或者加地瓜面 , 这样做出的饼甜甜的孩子更爱吃 。
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电饼铛加热刷一层底油 , 倒入面糊 。这时可以去炒菜或者洗刷去 , 五分钟左右回来翻个面 , 再过两分钟饼就熟了 。
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三、可以做薏仁米馒头 , 和普通馒头做法一样 , 面粉种加入薏仁米粉就好 。我没馒头图片了 , 大家各自脑补吧?
“春天处处有花香 , 这对平常人来说 , 无疑是处处美景 。但对于皮肤过敏的人士来说 , 真是难熬啊 。
但皮肤过敏也别怕 , 吃薏仁就能搞定 。尤其是这道【红豆薏仁汤】 , 不仅祛湿解毒 , 还能瘦身哦 。皮肤过敏的人士可以试试这道汤 , 女人一定要多吃点 , 好身材都靠它哦~~
话说 , 薏仁祛湿解毒 , 含有抗过敏的糖蛋白 。而红豆养心 , 去水肿 , 对水肿型肥胖最有效~”
红豆薏仁汤用料
主料
- 红豆100克
- 薏仁100克
- 清水4大碗
1.备好食材:红豆、薏仁;
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2.红豆、薏仁洗净;如果时间允许 , 可以将红豆、薏仁提前浸泡几个小时;
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3.将红豆、薏仁放进电炖锅;
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4.倒入适量清水;
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5.接通电源 , 启动“炖粥”程序 , 摁“启动”键;
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6.程序结束后 , 【红豆薏仁汤】就做好啦 。喝汤吃豆 , 每天都吃 , 效果超好 。
红豆薏仁汤成品图
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烹饪技巧
1、如果时间允许 , 可以将红豆、薏仁提前浸泡几个小时;
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