爽口青萝卜条的腌制方法 腌制青萝卜条的做法步骤
【爽口青萝卜条的腌制方法 腌制青萝卜条的做法步骤】1、准备适量青萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒 。
2、把需要晒干腌制的萝卜 ， 用清水洗净 ， 然后切成条状备用 。
3、在切好的萝卜中撒入食盐 ， 用手抓匀 ， 腌半天控水 。
4、把控好水的萝卜条 ， 平铺在竹胚上 ， 放在暖气边上 ， 一天一夜就晾好了 ， 中途要将萝卜条翻个面 。
5、炒锅放油油热后 ， 加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角 ， 炒出香味加入少许老抽 ， 可以多加点生抽 ， 加入白糖 ， 在锅中调好料汁备用 。
6、把晾干的萝卜干放入容器中 ， 加入适量辣椒面和五香粉 ， 带着手套抓匀 。
7、准备一个无油无水的容器 ， 把撒过辣椒面的萝卜条放入容器中 ， 加入熬好的酱油汁就可以了 ， 封瓶之前可以倒入点白酒 。
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