大家好我是文姐的美食，很高兴为大家分享，炎热的夏天，吃了油腻豆角小炒肉焖面焖面，当时配了清淡的菠菜鸡蛋汤来解油腻，菠菜是夏季的时令蔬菜，菠菜丰富的叶绿素纤维素，通便润肠，含铁高，胡萝卜素含量高对视力有帮助，唯一就是缺陷就是有草酸，如果提前不进行开水煮烫3分钟，那么容易进入体内产生结晶，会对身体产生不利，下面我这道做法简单，清淡营养丰富的菠菜鸡蛋汤的步骤详解如下
1-半斤菠菜汤熟3分钟，去一下草酸菠菜备好，一个去皮西红柿，两颗鸡蛋，一些熟海带丝和紫菜，两个小葱，我们的菜就备好了 。
2，起锅烧开水加入海带丝，放入切段的熟菠菜，将蛋液淋入锅中，最好不要锅水沸腾淋蛋液，这样蛋花会是片状，为了保持食材的新鲜不破坏营养，最后放入西红柿片和紫菜，放入盐，一点糖提鲜，撒入葱花关火，淋入少许香油，我们的菠菜鸡蛋汤就完美了 。
食材丰富清淡利口，以上就是我的分享，具体可看视频图文并茂 。谢谢大家关注文姐的美食 。
菠菜鸡蛋汤的做法
主料
菠菜120克
鸡蛋一枚
辅料
盐适量
胡椒粉少许
【菠菜鸡蛋汤的做法，菠菜鸡蛋汤怎么做好吃,需要注意什么】香油少许
鸡精少许
小香葱少许
1.洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后把菠菜切成一公分左右的段 。
2.锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精 。
3.水开放入菠菜，开锅后转小火淋入鸡蛋液 。
4.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可 。
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险 。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
注意:菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感 。2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的 。
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