水可以灭火，是因为湿又冷 。油也又湿又冷为什么不能灭火呢？
解答时，要搞清楚什么是“火”?
“火”的本意是指物体燃烧时产生的光焰 。后引申为产生观念的爆炸或射击,怒气,中医学上的燥热之气,热烈的,红色的等含义 。而题主的提问显然是指物体在燃烧时的光、焰迸射向四周发热的现象 。
【为什么水能灭火？ 水能灭火吗】为什么水能灭火呢？那是因为水能灭火是由于水的物理和化学性质来决定的 。火在燃烧时除了可燃物之外，还必须具备两个条件，一是要有足够的氧气，二是要达到可燃物燃烧的温度,即燃点.而水不是可燃物质，其化学性质稳定，在与火接触后，能大量的吸收火中的热量，使燃烧的物质的温度降到燃点以下而熄灭 。也就是水喷射到燃烧物体时马上变成水蒸气，在这个气化的过程中要吸收大量的热能,而且水在地球上到处都有,被用来作为灭火剂也就正常了 。
为什么油不能用来灭火呢？那是因为如果用油来灭火的话,在火燃烧时所产生的高温情况下,能够迅速汽化，从而带动油气弥散到空气中,在明火的作用下,会引起燃爆,引起不必要的伤亡 。形成救火越救越乱的情况,完全达不到最起码的消防安全的要求 。
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