包好的粽子第二天再煮可以吗煮粽子用冷水好还是热水好，用错了水，粽子不软糯还夹生 _可以

端午节马上快到了，超市里最显眼的地方都是粽子，各种包装精美的粽子礼盒，还有散装的各种口味的粽子，价格不等，面对这么多粽子，而我家从不去买，就爱自己在家包，虽然外面卖的口味多，挺吸引人的，但是这种传统节日，更适合自己动手，这样才显得更有意义，更有意思，我想很多人都是这种想法，离端午节到来还有几天，快动手包起来。

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【包好的粽子第二天再煮可以吗煮粽子用冷水好还是热水好，用错了水，粽子不软糯还夹生】包粽子看起来难，其实动手之后并不是很困难，多包几个熟练掌握手法了，就会发现很简单，万事开头难嘛。有些人除了包粽子有一点点问题，对于煮粽子也存在问题，通过网友反映，自己煮粽子煮了两三个小时，粽子还有些夹生，不软糯不好吃，面对，今天我给大家教一个好方法，保准你用了觉得好，很实用的小妙招。
煮粽子时，用冷水好？还是热水好？用错了水，粽子不软糯还夹生！有人用冷水煮粽子，有人用热水煮粽子，其实方法都错了，这样煮出来的粽子不太软糯，掌握不好，还会夹生，所以大家可以照着我的方法煮粽子，粽子煮好更加软糯，今后都不用去买的吃了，自己包得更香。下面将正确方法分享给大家，快看看吧。

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准备食材：糯米、粽叶、食用碱、食盐、温水
将糯米放水中清洗几遍，再将糯米放水中浸泡一个小时，如果不浸泡糯米的话，后面煮粽子时间要延长，想要更快得煮好粽子，可以选择浸泡糯米。
然后将粽子逐个包好，在锅中加入足量清水，烧到温热时，将粽子放入锅中，再加入少许食盐和食用碱，搅拌均匀。
开大火煮开，再调成小火煮上一个小时，煮的时间要看自己包的粽子大小，如果比较大，需要延长时间，如果糯米没有提前泡，煮的时间更长。
关火后，不要立即取出粽子，要让粽子在锅里焖一段时间，等到粽子彻底凉下来后，将粽子取出来，就可以吃了。

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煮粽子注意知识点：
第一：煮粽子，用冷水好？还是热水好？用错了水，粽子不软糯还夹生，正确方法是用温水，而且水中加入少许食用碱和食盐效果更好。少许食盐会让粽子吃起来更糯更甜，小苏打会让粽子变得更软，不会夹生，温水会让粽叶的香味和糯米更好的融合，那么用这个方法是最棒的，别错过这个好方法。
第二：煮好粽子后，要关火焖粽子，这样的粽子香味更浓，口感更好。

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煮粽子没有什么难度，只要掌握以上两点就好了，保准你可以做出更加软糯的粽子，比超市卖的还好吃！记住用温水，并且多加两样东西——食用碱和食盐，这么做会让粽子更加软糯，还不夹生。快试试看吧！
包好的粽子若还没有煮（里面的米还是生的），是可以用水泡着的，但您最好连盆带粽子一起放到冰箱里，且浸泡时间不能过长：若粽子里包的是肉，最好不要超过四五个小时，毕竟肉用水泡久了它会变质的；若粽子里包的是大枣，但是可以多泡一会儿，八个小时是没问题的。对了，甜的粽子和咸粽子要分开泡，不然会串味的。

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▲我包的肉粽子

您可能也知道，粽子里面一般都有花生这类坚果，咸粽子里面还有大肉，一般人做的粽子热量都很高，适合放在早上吃。我做的粽子虽然热量不高，但为了稳妥起见，我家也是在早餐吃粽子，但粽子早上现包的话，以我的业务能力来说，太赶了，所以我一般都在头天晚上就把粽子包好，第二天早上起来直接煮就可以了。方法如下：
头天晚上吃过晚饭后，就把糯米、红豆、花生等食材泡起来，大概一个小时后就可以包了。包好的粽子不需要用水泡，直接放冰箱里就可以了。第二天早上起床后，把粽子放进电压力锅，加入没过粽子的水，选择“五谷饭”功能，四十分钟后就可以吃上香喷喷的粽子了。注意，还是要甜咸粽子分开煮，可以用两个电压力锅来煮，也可以把甜粽子煮好后，移到汤锅里用最小火继续煮着，电压力锅洗净再换一锅水煮咸粽子，等咸粽子也煮好后，再一家人一起美美地享用吧。

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▲我包的甜粽子

我的意思是，包好的粽子虽然可以暂时用水泡着放冰箱里，但我们也可以选择不用水泡它呀。以前的人们做粽子，食材都至少要泡一个晚上，那是因为他们用的是柴火，不泡一下，粽子里面的杂粮是很难煮烂的。但现在都2020年了，我们都用电压力锅了，还有电压力锅压不烂的食材吗？没有！所以做粽子的食材是完全不必用水泡了哦。