易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

生活百科 做熟

熟吃水果损失的主要是维C，但矿物质，膳食纤维，抗氧化物质之类几乎没有什么损失 。而且就算水果生吃，大多数水果的维C含量也并不高，生吃或熟吃，摄入的维C含量相差也不大 。如果实在怕有损失，那像猕猴桃、草莓之类的维C含量比较高的水果就不要煮着吃了 。而且这些水果煮后口感过于软烂，也不太好吃 。

水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
其实撇开维C损失一说，食用煮后的水果反倒好处更多 。比如：
1、在寒冷季节，如果光吃生冷水果，容易刺激肠胃，造成肠胃负担 。如果吃上一碗煮过的水果汤，肠胃暖暖的，会很舒服 。
【水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么】2、再者，水果煮熟了之后，寒性会大大降低，这对于肠胃功能较弱和胃寒人群比较适宜 。
3、水果煮熟后，膳食纤维也被软化，更易吸收，非常适合老人和孩子 。
水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
很多水果在煮熟之后还具有一些特殊效果，能够用以保健养生和治病 。
1、苹果
苹果具有丰富的果胶和膳食纤维，生吃可以排便润肠 。但煮熟之后，苹果就会具有止泻的作用，对于小儿腹泻有很不错的效果 。
水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
2、梨
梨生吃也有润肺止咳的功效，但生吃寒性较重 。煮熟之后，不仅可以去除寒性，而且去燥润肺的功效会更好 。所以民间常用川贝炖雪梨来治久咳不愈 。
水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
3、桔子
桔皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从桔皮中出来 。所以在民间有一法子，就是将桔子连皮在火上烤熟之后，吃桔肉来治疗孩子久咳不愈 。
水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
4、红枣
红枣具有很好的补中益气、养血安神作用 。煮熟后的红枣相对于生枣更易消化，营养也更容易被吸收 。
水果做熟会破坏它的营养价值吗为什么

文章插图
陌上花发现有多人不断抄袭本人发表于“”的文章，几乎是陌上花写一篇，就立马被复制粘贴后署名为自己的帐号发表于百*号等多家平台，陌上花会一一进行投诉！！！希望剽窃者能适可而止！！！尊重别人的劳动成果，也尊重自己！！！之前已有抄袭的文章，希望能自行删贴，不要等投诉后被平台处罚封号！！！

    推荐阅读


    上一篇：河水萦带中的萦字是什么意思

    下一篇：经销商授权书怎么写