酸辣粉怎么做好吃教程 做酸辣粉的方法
1、原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量 。以上2碗的量 。
2、制作过程：粉条在温水中泡约10分钟至软 ， 将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用 ， 烧热油锅 ， 花生和黄豆炸酥 。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均 ， 拌均成调味汁备用 。
3、锅中烧热油 ， 下肉末加少许盐炒熟后盛出 。锅中倒入高汤煮沸 。倒入泡软的粉条大火烧开 。
【酸辣粉怎么做好吃教程 做酸辣粉的方法】4、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟 ， 然后连汤一起盛入碗中 。将肉末和调味汁倒入碗中 ， 撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可 。
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