猕猴桃 ， 也称奇异果 ， 猕猴桃科猕猴桃属 ， 因猕猴喜食 ， 故名猕猴桃 ， 亦有说法因为果皮覆毛 ， 貌似猕猴而得名 。
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中国是猕猴桃的原生中心 ， 世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇 。果实酸甜可口 ， 营养丰富 ， 被誉为“水果之王” ， 深受消费者喜爱 。北京市农业技术推广站技术人员现针对猕猴桃选购、保鲜等常见问题进行解答 。
今天教您如何挑选、保鲜猕猴桃
营养价值和功效
降压降糖：因富含精氨酸,能有效改善血液流动,阻止血栓的形成, 降低高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率；因富含天然糖醇类物质肌醇,可有效调节糖代谢 ， 适量食用对防止糖尿病有独特功效 。
美容养颜：因富含维生素、膳食纤维 ， 属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品 ， 具有很好的美容养颜功效 。
预防畸形：因富含叶酸,孕妇食用可有效预防胚胎神经管畸型 。
如何选购？
一看外形：优质猕猴桃果形多为长椭圆形、表面光滑无皱、果脐小而圆且向内收缩、果毛细而不易脱落 。
二看颜色：果皮呈黄褐色且着色均匀、有光泽的果实品质较好 。
三闻香气：成熟猕猴桃 ， 质地较软 ， 会散发香气 ， 若果实质地较硬 ， 无香气 ， 表明果实尚未完全成熟；若果实呈气鼓鼓状态伴有异味 ， 说明果实已过熟或腐烂 。
如何存放保鲜？
新鲜采购的果实可按成熟度及食用计划按需存放 。完全成熟的果实要立即食用；未完全成熟的果实放在袋内室温阴凉处存放即可；若两周内不打算食用可置于冰箱冷藏保存 ， 食用前提前两天用成熟的香蕉或苹果催熟即可 。但在存放过程中 ， 若发现软熟果或烂果 ， 应及时拣出 ， 避免催熟其他果实 。
食用注意事项
挑选最佳食用状态：用手指轻轻按压猕猴桃两端 ， 按压处发生轻微变形 ， 软硬适宜时果实最宜食用；若果实局部变软 ， 其他地方却很硬 ， 切开后颜色分布不均 ， 嗅之有酸味和酒味 ， 不宜食用 。
特殊人群不宜食用：猕猴桃性寒 ， 脾胃虚寒者应慎食 ， 经常性腹泻和尿频者不宜食用；过敏体质者需谨慎食用 。
日常不宜多食：每日吃1—2个即可满足人体需要 ， 其营养成分可被人体充分吸收；且猕猴桃性寒 ， 多食易增加体内寒性 。
关于猕猴桃您了解了吗？
从今天开始
科学的选猕猴桃、吃猕猴桃、储存猕猴桃
【大量存放猕猴桃应怎么样保鲜 买回来的猕猴桃怎样保存】让您的生活变得更健康
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