鸡蛋的保存时间有很多影响因素，比如温度、湿度、鸡蛋本身的新鲜程度、鸡蛋的清洁程度等 。
【鸡蛋常温下可以放多少时间，常温下鸡蛋一般可以保存多长时间呢】一般来讲，温度高、湿度大、鸡蛋表面不干净等因素都会缩短鸡蛋的保存期 。
正常情况下，鸡蛋室温放2-3个月是没问题的 。
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鸡蛋表面有气孔，细菌、霉菌可以从这里进入鸡蛋，但是鸡蛋本来就有一定的抗菌能力，因此短时间是没问题的 。
如果是比较规范的蛋鸡养殖场，鸡蛋会做清洁处理，也就是清洁蛋 。
清洁蛋的处理是要经过水洗、紫外灭菌、涂膜等步骤的，因此可以保存时间比较长 。
如果是散养鸡蛋，表面比较脏，存放的时间就会短一些 。
如果是自己用水洗或者用湿的抹布擦，会破坏鸡蛋表面天然的保护层，细菌和霉菌侵入的几率更大，因此最好不要洗，如果觉得脏，吃之前洗干净外壳是可以的 。
鸡蛋本身的新鲜程度也很重要，比较直观的是看蛋黄，蛋黄的高度越高，鸡蛋越新鲜 。
如果鸡蛋打到碗里，蛋清像水一样，没有浓稠感，蛋黄也塌下去了，那就是不够新鲜 。
另外，鸡蛋是家庭中消耗比较快的食物，没有必要囤积，一次买够1-2周的量就行了，基本不存在常温保存会坏掉的可能 。
如果是农村收上来的散养蛋，因为产蛋时间不一致，因此有的蛋会不太新鲜，这种情况只能建议尽快吃掉，或者放到冰箱冷藏，储存时间会有所延长吧 。
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