茼蒿包子馅怎么样做
文章插图
1、茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色 。
2、切成小小丁!
3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下 。
临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用 。
4、晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干 。
5、把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀 。
茼蒿馅的饺子馅怎么做茼蒿馅的饺子特别的香，而且没有了茼蒿那种特有的味道，跟猪肉一起很香又不腻，很喜欢 。食材 主料 茼蒿 300g 五花肉 200g 辅料 姜 2片 蒜米 3粒 胡椒粉 1/2小勺 生抽 1小勺 蚝油 1小勺 五香粉 1/2小勺 香油 1小勺 花生油 2小勺 饺子皮 30个 盐 1小勺 步骤 1.茼蒿洗净先沥干水分备用 。2.猪肉剁烂备用 。3.加入姜蒜 。4.加入适量胡椒粉 。5.加适量生抽 。6.加适量蚝油，五香粉 。7.加适量香油 。8.把肉馅用力搅拌上劲 。9.茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油 。10.把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀 。11.加盐调味 。12.用擀好的皮包入馅即可 。13.烧一锅水把饺子煮熟，我一般倒三次水就熟了 。小贴士 茼蒿切碎后先裹一层花生油，把水分包裹住，不然包的时候容易流水 。
茼蒿猪肉馅饺子的做法窍门主料
【茼蒿包子馅怎么样做，茼蒿馅的饺子馅怎么做】面粉
500g
茼蒿
500g
肉馅
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
花椒大料
适量
步骤
1.用面引子或酸奶加温水和面，发酵10小时左右，我基本上是晚上发面，早上做；
2.茼蒿反复洗净；
3.肉馅加入葱姜末；
4.锅中热油加入花椒大料炸出香味捞出；
5.倒入肉馅中，沿一个方向搅匀；
6.茼蒿切碎；
7.发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉到切开两块面团相对互不沾为好；
8.切碎的茼蒿拌入肉馅中；
9.揉好的面团揪成面剂子，擀成皮包馅做成包子；
10.冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸12分钟即可；
11.香喷喷的茼蒿馅包子出锅啦！
茼蒿菜包饺子的做法茼蒿是一种季节性的食物，而饺子是我们常吃的主食，茼蒿是可以用来包饺子的，那么茼蒿包饺子怎么做好吃呢？
主料：面粉400g、茼蒿300g、猪肉100g 。
辅料：鸡蛋1个 。
调料：食盐1茶匙、香油3茶匙、白芝麻30g、胡椒粉2茶匙 。
做法
1.准备好茼蒿和白芝麻，将茼蒿洗净、焯水、切碎，切碎的茼蒿榨出出菜汁 。
2.准备好面粉，用榨出的茼蒿汁与面粉混合，将鸡蛋磕破于面粉中，搅拌均匀，揉匀成光滑面团 。
3.制作饺子馅料，猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中 。
4.茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，同一边搅拌出劲道 。
5.面团揉匀，擀皮、包入馅料，捏合成饺子 。
6.包好所有的饺子，锅中水烧开，下入饺子，开锅后，倒入适量凉水，重复三次，煮至饺子浮起即熟 。
注意事项：
①不宜食用过多：茼蒿饺子其碳水化合物比较高，对于肥胖的人群来说是不宜食用过多的，可能会引起长胖，其次就是茼蒿饺子食用过多的话，容易加重肠胃的负担，可能会导致消化不良等症状 。
②腹泻的人不宜吃：茼蒿是一种辛香滑利的蔬菜，具有一定的排泄作用，对于容易腹泻的人群来说是不宜吃的 。
茼蒿做包子不放肉好吃吗肯定是放肉好吃 。
茼蒿包子的做法如下：
步骤一：面粉，酵母粉，白糖，水按用量称好和面 。
步骤二：将和好的面保鲜膜密封室温发酵 。
步骤三：肉加入大葱剁碎，再加适量盐，生抽，老抽，蚝油，锅中放入适量油加适量花椒茴香加热至花椒茴香变黑捞出，放凉的油加入肉馅儿里，一起搅拌均匀 。
步骤四：茼蒿洗净晾干切碎加入肉馅儿里拌匀 。
步骤五：面醒好后包入拌好的肉馅儿，上锅蒸15分钟即可 。
茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像 。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药 。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效 。
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