家里没有五香粉可以用十三香代替
五香粉和十三香的区别：
五香粉和十三香，大家都见过，也都曾吃过 。这两种调味品，在色泽和口感上有很大的相似性，有的时候，如果不是外包装的不同，大家可能会把它们混淆，那么，它们究竟有什么区别呢？
十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成 。所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料（八角茴香）、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等 。其用量配比：花椒、大料各5份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各2份，其他各1份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋 。
十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品最好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的著名小菜，深受品尝者的赞美 。吃牛羊肉用白芷、大料、肉寇，可去膻增鲜，使肉味可口，熏肉用肉桂、花椒、陈皮、干姜粉，可使香味浓郁，增香解腻 。
五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲 。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着 。而这之中，五香粉是列在首位的，其市场潜力还相当大 。制五香粉的工艺十分简单，它是用超过五种原料磨成粉混合就行了 。很适合家庭或个人生产配制 。
五香粉和十三香虽然属于天然香料，但在使用时也要把握好用量 。因为像其中的桂皮、丁香、小茴香、胡椒粉等，既属于香料，同时也是中草药物，所以在使用时应遵从“宁少勿多”的原则 。
文章插图
想了解和学习小炒泡馍的朋友可以关注"唯典餐饮美食文化"头条号，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃！
【家里没纱布用什么代替，家里没有五香粉用什么代替】点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食文化”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故 。
推荐阅读
- 有没有可以截图合并的相机软件
- 烤箱会爆炸吗 三种烤法告诉你，可以直接烤，且没有爆炸
- 钉钉明明上课了却显示未观看，钉钉上课完显示没上课是怎么回事
- 苏轼有没有妹妹
- 什么飞机常常没有明确的目的地
- 座右铭大全励志学生
- 如何制作葡萄酒 怎么在家里制作葡萄酒
- 6p没有旧id怎么激活,苹果6p跳过id激活教程
- 怎么看电脑上有没有蓝牙适配器
- 被子没晒到太阳有一股味道