青辣子炒鸡做法 6个步骤快速做好
【青辣子炒鸡做法 6个步骤快速做好】两条鸡腿去骨 ， 用剪刀和厨刀即可 。
切块下锅 ， 煮开后沥水 ， 不用煮太久 ， 7分断生即可 。
辣椒等配料准备好 ， 油锅7分热 。
一般要炸 ， 但是下油锅煸炒也可以 ， 把鸡肉煸炒至微焦即可 ， 一般是3-4分左右 ， 要看色泽把握好时间 ， 千万不要太干 。备好的葱姜蒜和麻椒下锅 ， 煸炒2分钟入味后放辣椒 。
辣椒炒至入味 ， 放少许芝麻 ， 鸡精和盐 ， 炒匀后出锅 。
辣子鸡的做法其实很简单 ， 关键是注意鸡肉要保持外焦里嫩的口感同时要入味 。大家试试吧 。
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