用牛肉涮火锅怎么处理 有什么辅料
1、采用适当的新鲜牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切块状 。
【用牛肉涮火锅怎么处理 有什么辅料】2、切完的牛羊肉放进盆里，添加凉水侵泡流血水;多换几回水，至水净 。
3、备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣 。
4、牛羊肉倒进压力锅，添加适量凉水，大火烧开 。撇除血沫 。
5、倒进八角、八角茴香等辅材，添加盐、酱油，大火烧开，盖上盖，文火炖40分钟 。
6、萝卜清洗切滚刀块 。西兰花、大白菜等摘洗干净预留 。
7、牛羊肉炖烂，放入萝卜，大火烧开 。
8、文火熬煮20分钟 。
9、煮好的牛羊肉转到小火锅中，烧开(顺带加好多个鸡蛋进来) 。
10、倒进西兰花、大白菜烫一下，端离炉子，放进火锅上，打火，边煮边吃 。
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