答：枸杞的营养价值是很丰富的，不仅含有胡萝卜素、铁、钾、多种维生素等成分，还含有脂肪、蛋白质、多糖色素等营养成份 。中医认为，长期服用有抗癌保肝、滋补肝肾、治虚安神的功效 。
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虽说枸杞医学价值很高，但其实很多人也有疑惑，认为枸杞只有等晒干后才能泡水喝 。实际上，并不是，枸杞是可以生吃、泡茶用的，之所以要把枸杞晒干，是为了保证它不会变质而已 。刚刚摘下来的枸杞鲜果，洗净后直接食用，味道是有点甜、酸，还有点苦 。而且把枸杞子和茶叶放在一起浸泡，不仅既有茶叶的清香，又有枸杞的甘甜，可谓“香甜可口” 。
【枸杞泡水新鲜好还是晒干好 枸杞干吃和泡水哪个更好】枸杞泡水有什么功效
1、养肝
经常服用枸杞泡的茶，不仅能够促进肝细胞的新陈代谢功能，使肝细胞增加，还能抑制脂肪肝的生成 。所以，常服用枸杞子泡茶喝对肝功能的保养也是非常明显的 。
2、提高人体免疫力
枸杞不仅有提高人体免疫力的作用，还能降低血液中的胆固醇含量，保护肝脏，近年的研究也证实，枸杞子可促进肝细胞的分裂增殖，促进肝再生 。也就是说，在肝脏正常再生的过程中，它有促进作用，而对肝损伤则具有修复作用 。
3、缓解疲劳
据相关研究表明，饮用枸杞泡水能有效缓解人体疲劳，使人神清气爽，对于经常从事脑力劳动的人群可以适时的泡点枸杞茶 。
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