鸡翅香菇的做法,香菇烧鸡翅的做法

鸡翅香菇的做法

鸡翅香菇的做法,香菇烧鸡翅的做法

文章插图
1、鸡翅洗净备用 。
2、锅内倒入水,烧开水焯下鸡翅 。
3、鸡翅焯好装盘备用 。
4、锅内倒入油,放入葱姜,放入鸡翅翻炒 。
5、香菇泡水 。
6、香菇放入翻炒后的鸡翅锅内翻炒,加入料酒,酱油,水,烧开 。
7、鸡翅烧好后装盘,完成 。
香菇烧鸡翅的做法鸡翅16个,干木耳2大朵,榛蘑或香菇,姜,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,香葱,蒜,醋
做法
鸡翅香菇的做法,香菇烧鸡翅的做法

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香菇焖鸡翅(5张)
1.鸡翅洗净后,放几大片姜,和蚝油,腌10-20分钟;
2.木耳和榛蘑泡发洗净,备用;
3.香葱切段,蒜切末;
4.油热后,放入香葱段和蒜末;出香味后,倒入腌好的鸡翅,图片上鸡翅看着是白色的,其实肉眼看已经上色了;
5.不停翻炒鸡翅,直到变色,加入木耳和榛蘑,加入清水,直至没过所有材料;
6.开锅之后把浮沫撇掉,倒入老抽、生抽、糖、盐,转小火焖15分钟 。
7.待汤汁收的差不多,变粘稠,再放入半棵香葱,出锅 。
另一做法
主料:香菇(干)、鸡翅
辅料:葱
调料:酱油、白糖、黄豆酱油、老抽
做法
1、干香菇用水泡发 。
2、鸡翅中中间切几下,方便入味 。
3、锅内倒油,烧热 。
4、放入鸡翅中,煸炒翅中表面金黄 。
5、倒入少许酱油 。
6、放入少许白糖 。
7、放入泡发的香菇,煸炒片刻 。
8、倒入开水 。
9、放入一勺黄豆酱 。
10、放入少许老抽上色 。
11、中火焖至汤汁收快干即可 。[1]
小贴士
一定要用干香菇,滋味浓厚 。
炖鸡翅要加入开水,冷水会使肉质紧缩 。
老抽不要放太多,主要为了上点色 。
没有加盐,因为酱油和酱的味道我觉得足够了,如果口重的话可以适量放盐 。
做法三
食材明细
鸡中翅6个
香菇8朵青红椒适量葱姜适量蒜瓣5个大料3个香叶2片料酒20毫升鱼露10毫升生抽15毫升老抽10毫升糖3克盐适量水淀粉适量香油适量
制作步骤
1.准备好所有的食材 。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用 。
3.香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好 。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶 。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色 。
6.在淋入料酒出香 。
7.加入生抽 。
8.加入鱼露 。
9.再加入老抽翻炒均匀 。
10.加入适量的清水和白糖 。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟 。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟 。
13.汤汁快干加入青红椒和盐 。
14.淋入水淀粉 。
15.淋入香油 。16.翻炒均匀关火
香菇鸡翅的做法大全家常香菇鸡翅是一道菜品,属于我国的淮扬菜,制作原料主要有香菇、鸡翅等,炖至鸡翅酥软,锅里剩少量汤汁后关火,撒上葱花即可出锅 。
材料
鸡翅8个,干香菇12朵,葱,姜,生抽,老抽,糖,油,料酒
做法
1 干香菇用温水泡好,洗净备用 [1]
2 鸡翅用刀在背面打花刀
3 鸡翅用葱姜和黄酒腌制15分钟
4 锅里放少量油,放入鸡翅煎
5 煎至两面微微金黄时放入葱姜煸炒
6 放入黄酒
7 放入生抽
8 放入老抽煸炒均匀
9 继续放入香菇煸炒
10 放入少量糖后,加入一碗开水后炖
香菇和青椒怎么炒好吃材料
主料:鸡翅中6个;
辅料:干香菇适量、干辣椒适量、香葱适量、蒜适量
豉油香菇焖翅中
1
干香菇用冷水泡发,翅中切三段吧,蒜切片,干辣椒剪成寸断,葱切颗粒待用
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2
热锅入油,小火爆香蒜片
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3
放入翅中翻炒至变色
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4
加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水
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5
烧开,转中小火焖煮15-20分钟至收汁,最后淋点香油、撒入葱末
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6
装盘即可
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小贴士
舞语:
香菇用冷水泡发比用热水更能保持原来的香气
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