卤菜放酱油为什么有一点苦
【卤菜放酱油为什么有一点苦】第一 ， 香料每样不能放太多 ， 因为它既是香料又属于药材 ， 多了就会苦 。第二 ， 卤菜酱油放多了也会苦 ， 因为酱油里面有焦糖色 ， 最好不放酱油 。第三 ， 卤菜时不能盖锅盖 ， 否则也会苦 ， 因为菜的腥味不能散去 。
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