在我们的日常生活中，
常常会遇到一些发了霉的食物，
有的人，
尤其是一些老年人，
想着要节约，
不浪费粮食，
即使是发霉的食物，
也照吃不误 。
今天，宣宣要来为大家科普一下，
这样做的危害是极大的！
各位，一定要切记——
▼ ▼ ▼
发霉的食物不能吃！！
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那么，
肯定就有不少的朋友会问宣宣，
【注意这些食物发霉千万别吃很危险】吃发霉的食物对身体有什么坏处？
如果一不小心，
吃了发霉的食物，要怎么办呢？
今天，
宣宣就来为大家解答这些疑问 。
吃发霉的食物对身体有什么坏处？
黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康 。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因 。
并不是所有的霉菌都会产生毒素，日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物，如酱油、腐乳等 。由于它们选用的都是无毒菌株，对人体是无害的 。但是，粮油食品的防霉去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用霉变的食品 。
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吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴 。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛 。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症 。
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不小心吃了发霉的食物怎么办？
如果是偶尔不小心吃了发霉的东西，身体并没有出现不适的话，是不必过度担心的 。每个人的身体素质不一样，免疫力也不一样，对于不小心吃了发霉的食物，吃进去的霉菌如果没有引起身体不适是不会导致身体健康受损的，但是要注意要尽量避免吃发霉的食物，日积月累可是会造成身体伤害的 。各位朋友如果在生活中若不小心吃了发霉的食物，以下几点则需要注意 。
1
饮食要清淡
如果是不小心是吃了发霉的东西，很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的不适 。
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2
若身体出现了不适的话要就医
如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了拉肚子、腹痛、呕吐等不适的话，一定要及时就医检查，这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎 。
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3
要补充水分
可以多喝水帮助补充身体电解质，另外水分也能促进身体内循环，促进排便 。补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间 。
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4
可以喝牛奶
可以适量的喝一些牛奶 。牛奶能够帮助保护胃黏膜，减轻霉菌对胃部的刺激 。如果是出现了其他不适，一定要及时就医 。
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那么，对霉变的食物应该怎么处理呢？
1、花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染 。大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素 。
2、油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫 。
3、米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害 。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素 。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉素 。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好 。
4、如果年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用 。
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