椒盐羊排怎么做
【椒盐羊排怎么做】俗话说得好 ， “民以食为天” ， 美食作为一个维持人体成长的必备品 ， 一直都是人们的生活的不竭动力 。那么 ， 椒盐羊排怎么做呢？快来看看吧 。
准备辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然5克 。
把羊排洗净 ， 顺着骨头缝剔成一根根的条状 。
开火凉水下锅 ， 将少许葱姜过一下 ， 撇去浮沫捞出备用 。
锅里倒热水 ， 没过羊排 ， 烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时 ， 捞出备用 。
开火热锅下油 ， 烧至8成热 ， 取一根羊排骨全部沾上糊 ， 放油锅里炸至表面焦黄 。
放少许孜然粉 ， 辣椒粉和盐 ， 拌在一起 ， 可以蘸着吃 。
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