羊肉怎么处理去膻味 羊肉怎么处理可以去膻味
【羊肉怎么处理去膻味 羊肉怎么处理可以去膻味】1、首先 ， 要去掉羊肉膻味 ， 把买来的羊肉切成小块 ， 然后放入盆中 ， 加清水进行浸泡 ， 中途要换几次水 ， 直到把肉中的血水一直泡到清水为止 。羊肉的膳味大部分来自血液里面 。
2、把泡过的羊肉要进行焯水 ， 锅内的水开以后把羊肉放进去 ， 煮5到10分钟 ， 水面会浮现出大量的泡沫这是肉里面的杂质和一些脏东西 ， 去除浮沫把焯过水的羊肉清洗干净 ， ， 通过焯水能够去掉羊肉80%的膻味了 。
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