1、产地 。不同的水土孕育不同品质的茶叶 。目前主要产地为西湖龙井产区龙坞 。
2、茶汤色泽 。高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄为多数，中低档茶汤色偏黄褐 。但从汤色不易判别产地 。
3、香气和滋味，特级西湖龙井和特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别 。传统制造工艺下西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚 。在江南地区，室温条件下贮存的龙井茶，梅雨季后，汤色变黄香气趋钝 。
【怎么样的龙井茶才是好茶】4、茶样 。目前大部分散装龙井茶制成后就上市，部分不标级别，只有价格 。若小包装龙井，则必须标明产品名称和级别高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下 。
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5、龙井茶叶青叶的前后 。越是早的龙井，芽头越粗壮，特别是第一天的龙井头茶（每片茶山都有的头茶） 。这个芽头在秋冬孕育，到3月份采摘，第一批的茶叶，越是口感醇厚 。
6、采摘工人，采摘的完整度，茶叶必须被采摘的完整，越是完整，茶叶的汁水保持的越是充足 。当采茶工，采碎了青叶，那么汁水也在无形中慢慢的流失 。
7、制茶师的重要性 。越是顶级制茶师，越能完整的制作出精致、完美的龙井 。
8、形态美 。主要评定形态、色泽、茸毛等项因子 。西湖龙井还是浙江龙井外形十分接近 。
9、芽叶不碎（现在都有现在设备，加工好茶叶容易，但是要不破碎，却不易，就是高级的手工制茶，也不容易保持茶芽的完整度）
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