卤鸭翅怎么做好吃 _怎么

外面卤鸭翅鸭腿好吃太贵，买一点吃不过瘾怎么办，自己做起来吃到撑，既能当菜又能当零食
以下是本人亲自做的过程
1.准备材料：啤酒、五香粉、辣椒粉、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、生姜片、腐乳和鸭翅鸭腿
【卤鸭翅怎么做好吃】只喜欢吃鸭翅的可以单独做鸭翅

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2.洗干净的鸭翅鸭腿冷水下锅，加入料酒和姜片焯水

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3.煮沸之后，撇去浮沫，捞出鸭翅鸭腿洗净

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4.重新加一锅清水，把洗干净的鸭翅鸭腿放进去，然后加入五香粉、辣椒粉、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、生姜片和腐乳，最后加一罐啤酒

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5.煮沸之后，各种调料都已经化为一锅卤水了，此时改中火，煮约1个小时可以达到骨肉分离的效果，喜欢有点韧劲的要减少煮的时间

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6.时间到了，加入适量的盐和红辣椒，搅拌均匀，再焖5分钟即可出锅

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7.看着都留口水，真的是太好吃啦，直接上手吧，既可以当菜有可以当零食呢

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鸭翅归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤，并且每一种的风味都各有特色，并且制作过程也非常简单。
酱香鸭翅
原料：鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法：
1、西兰花焯水，码盘；鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟（喜欢颜色深的可以加老抽）。
2、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅（连同腌制汤水一起倒进锅里）。
3、大火烧开改小火煮约30分钟（喜欢肉软烂的可以更久一些时间），待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧！
自制卤水鸭翅
原料：鸭翅4－5只、鸡蛋6只、鹌鹑蛋10只、姜、辣椒、蒜头少许。
卤水材料：卤水汁约80ml、红辣椒3只、冰糖约30g、花椒八角、茴香、桂皮，陈皮、香叶、草果少许。
做法：
1、先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋，将鸭翅出水。
2、用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳。
3、在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。
4、爆香后盏水，加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了，在吃之前切入一个洋葱，即可食用。