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西米粽子有什么馅，西米粽子怎么做又糯又软

粽子 生活百科

西米粽子有什么馅

西米粽子有什么馅，西米粽子怎么做又糯又软

文章插图
西米粽子有豆沙芝麻馅 。西米粽子是一道以西米一包、豆沙芝麻馅一包、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品 。
传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻 。西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效 。在端午时节的时候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己动手制作的话还可以根据个人口味随时采用自己喜欢的馅 。
西米粽子怎么做又糯又软1、包西米馅料的粽子一般都是包甜的馅料比较多，最常见的就是包豆沙馅的了 。西米的口感配上豆沙味道特别好，完全可以作为一道甜点来吃了 。当然也可以考虑一些其他的馅料，比如枣泥的，卡仕达酱的，也会很好吃 。西米粽子其实放在冰箱里并一下也别有风味 。
2、西米粽子最好是蒸着吃 。不能下锅煮，否则形状很难保留 。西米性温味甘，一般人群均可食用，尤其是适宜体质虚弱、消化不良、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者 。同时也非常适合产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人 。另外，多吃西米还有使皮肤润滑又有光泽的作用，所以孕妈适当吃西米是有美容效果的 。不过值得一提的是，西米粽子毕竟还是黏性大的，对于孕妇来说可能比一般人更难消化一点，所以孕妇最好也不要食用过多 。西米粽子虽然好吃，但还是要依据个人体质来决定能不能吃、可否多吃 。
西米粽子怎么做又糯又软西米粽子的做法有很多种，但是做的好不好吃，就要看个人的制作方法了 。要知道，做法上的细微差距都会影响口感 。那么，西米粽子怎么做？西米粽子怎么做好吃？
西米粽子的做法一
制作材料
西米(200克)绿豆(20克)粽叶(20张)
辅料：金桔果脯(5个)龙井(1勺)菊花(1勺)
西米粽子的做法步骤
1、龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2、陈皮、金桔果铺切碎
3、西米泡入茶水5分钟，捞出
4、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5、将西米馅料包入粽叶内
6、粽叶要多折一些
7、避免馅料漏出
8、用麻绳扎紧
9、沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10、蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
西米粽子的做法二
制作材料
【西米粽子有什么馅，西米粽子怎么做又糯又软】西米、沙糖、红豆、绿豆、粽叶
1、西米粽子的做法步骤
2、将粽叶用开水烫软
3、红豆，绿豆洗干净备用
4、西米用盆装起备用
5、把粽叶折三角，用勺子分别放适量西米，红豆，绿豆 。
6、再放砂糖，最后再放西米盖面 。
7、粽叶顺方向包好，绑紧 。
8、锅装水煮开，放入粽子 。煲三小时
西米粽子的做法三
制作材料
西米(适量)红豆沙(其他馅也可以)(适量)粽叶(适量)水草(适量)
西米粽子的做法步骤
1、开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下 。
2、泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方 。
3、擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头 。
4、西米用水冲洗，不用泡发，沥干水 。加入糖和绿茶粉拌匀 。
5、原味也一样，不过不用加绿茶粉 。
6、擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去) 。
7、将红豆沙捏成差不多大小的团
8、粽子叶卷成漏斗形
9、填一层西米
10、放一块红豆沙 。
11、在铺一层西米压紧 。
12、收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧 。
13、用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿 。
14、原味的也一样 。
15、放进锅里 。水漫过粽子煮30、40分钟 。图为黑夜里煮东西的煤气炉
16、出锅，打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香 。
西米水晶粽子的做法和配料西米水晶粽子，口感润滑，吃起来美味，不知道大家有没有吃过呢?接下来，一起来学习一下如何制作吧 。以下是我为您整理的西米水晶粽子的做法，希望您喜欢 。
西米水晶粽子的做法 材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头 。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆 。
西米水晶盏的做法 材料
西米1包，糖150g，椰奶100g，椰子酱
做法
1、西米用温水泡开，加入糖和椰奶搅拌均匀 。
2、在模具中扫一点油，先铺一层西米，然后放一小茶匙的椰子酱，再放一层西米 。
3、把整个模具放满后，大火蒸约30分钟 。
4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可 。
西米水晶饼的做法 材料
西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克
做法
1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖 。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒 。
3.将双手沾上适量澄粉(材料外)，避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团 。
4.作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可 。

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