猪狸怎么做法
食材用料：猪蹄500克 ， 葱姜八角一颗 ， 花椒十粒 ， 生抽两汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 料酒一汤匙 ， 冰糖一汤匙 ， 香油半汤匙 。
【猪狸怎么做法】菜谱做法：
1、猪蹄清洗干净 ， 锅中放水放葱姜烧开后 ， 放入猪蹄开着盖子煮两分钟 ， 捞出用冷水冲降温 ， 沥干；
2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油 ， 放一汤匙冰糖 ， 小火煮到冰糖融化颜色变深；
3、倒入焯好的猪蹄 ， 不断翻炒至粘满糖色；
4、倒入两汤匙生抽 ， 半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色；
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀；
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋 ， 和葱同时放入锅中；
7、加足量水没过猪蹄 ， 水开转小火加盖焖两个小时；
8、开盖转大火收浓汁水 ， 出锅前淋些香油炒匀即可 。
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