【为什么老南瓜摘下后可以放很久不坏】为什么老南瓜摘下后可以放很久？
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我村自然环境很凶险 ， 人 ， 老一辈是逃荒而至 ， 田地 ， 是后来年青一代取媳妇后近边生产队送的 ， 多是山沿高砌塝梯田 ， 塝切面积多是比田地面积还大 ， 我家有2 ， 26亩田 ， 分散的45块 ， 插秧时老婆每年都会搞错 ， 不过在我那不是笑话 ， 因为就屁大点事 ， 多数妇女都这样 ， 收割时不错就行 ， 那时男人们相互替根烟点点 ， 将那笑话说出来 ， 引起那片田里劳作的人一笑就是 ， 说不定那天看到你家菜好时 ， 蹭餐饭什么都回头了 。
种下的水稻那不是事 ， 反而是田砌塝面积过大 ， 因为上塝 ， 下塝谁搞这事矛盾多 。
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梯田许多人不太了解 ， 上塝指的沿山再砌梯田切面 ， 会生杂草 ， 影响下面阳光 ， 杂草用锄挖 ， 用除草剂打都可能会使上面的田地倒塌 ， 那责任重大 。下塝指的自己梯田由此砌塝支撑 ， 也会生杂草 ， 影响阳光 ， 吸取田水中肥料 ， 因为是散分上下田并非一家 ， 这草事比稻田事多 ， 不搞影响田里 ， 搞掉影响别人 ， 终究难办 ， 于是男人们坐下商量出一好办法 ， 上塝归下面田里 ， 大家每年只要下面种田 ， 都必须将上塝种上南瓜 ， 因南瓜藤蔓一长 ， 能覆盖于整个砌塝 ， 而且叶低铺面 ， 杂草难生 ， 凡有藤蔓茎伸入上面田的 ， 往下抛就是 ， 这样的确是好办法 。于是摧生出我们村家家户户南瓜多 ， 反而倒是近边村里人羡慕了 。
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每年家中南瓜待收获水稻后 ， 都得到那田磅去找 ， 二千来斤稻谷田 ， 田塝上能收获几百上千个老南瓜 ， 担担来家比稻子难贮存 ， 不好堆叠 ， 猪又一时吃不完 ， 放着放着 ， 不知那个南瓜里面烂出水 ， 外面还看不出道道 ， 待嗅到臭味还得仔细去找 ， 经过几年摸索 ， 大家总结出了许多能贮藏久点的方法 。
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1 ， 摘砍老南瓜时 ， 一定不得伤瓜蒂 ， 将瓜柄尽量留长 ， 如果己经枯萎了的南瓜藤因不占位置 ， 可全柄并带两头寸余老藤那瓜砍回最耐藏 ， 自然通风下的干燥室内可藏4一5个月 。
2 ， 老南瓜摘时 ， 就地做好朝光向 ， 无任是圆盆型 ， 柱状葫芦型 ， 在贮藏放置时 ， 按原生长朝向放置是最稳 ， 最耐藏 ， 一旦改变 ， 将加快老熟和南瓜生理抵抗力 ， 易被菌类侵袭腐烂 。
3 ， 在野外摘来南瓜 ， 贮藏在家中 ， 生理性状己改变 ， 己没有了藤蔓之支持养分和吸收水湿的能力 ， 那么 ， 在江南气候中水湿和气温低冻伤是南瓜致命打击 ， 我们在家中第二层楼上多能解决这些问题 。
4 ， 摘来的南瓜 ， 要检查有无虫咬 ， 受伤等这些都没办法贮藏许久的 ， 应该尽早用去 。南瓜摘来非十分不干净 ， 一般不能用水清洗 ， 用干布抹一下即可 ， 还不能太用劲抹去南瓜外面一层自长白细保护膜 。
5 ， 采摘前 ， 最好选晴天将遮盖太阳的一些杂物处理一下 ， 让深秋太阳晒一下 ， 或晴天摘来的南瓜 ， 摆室外稍晒一下太阳再回收贮藏 。
这些都是我们以前没有冷藏库等 ， 在家中贮藏南瓜的方法 ， 一般方法得当 ， 可贮藏三至五个月 ， 连接挑检易坏的先给人 ， 猪食用 。
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现在仍在种田的 ， 还是那样种南瓜 ， 但多数不养猪了 ， 而是在秋后将南瓜制成南瓜零食 ， 这样大大升值了 ， 己经能卖二十多元一斤 ， 大多不去贮藏南瓜了 。
为什么南瓜摘下来后可以放很久
吃过南瓜的人都知道 ， 一般南瓜都比较大 ， 通常一个南瓜由一个家庭吃 ， 一天是吃不完的 ， 而南瓜被切开后放在厨房里面还可以存放几天不坏 。那些没有切开的南瓜保存的时间可以更长 ， 那为什么南瓜可以保存这么长时间呢？
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记得在清水塘上初中的时候 ， 家里的池塘边种的南瓜藤 ， 秋后地上的兰花全部摘完了 ， 因为那个时候南瓜藤上面的叶子还比较多 ， 所以也没有过多的留意 。等到入冬后南瓜的叶子全部枯萎 ， 这个时候我们发现在池塘里面泡着一个南瓜 ， 但是时间也比较久了 ， 因为南瓜外面有一层明显的泡水的印记 。这个南瓜也不知道是什么时候掉到水里面的 ， 但是南瓜并没有和藤分离 。把南瓜搬回家以后发现这个南瓜仍然可以吃 。那个时候 ， 南瓜泡在水里还没有坏这个事情让我记忆犹新 。
在农村里面 ， 南瓜是可以长时间保存的 ， 之所以南瓜保存的时间比较长 ， 主要有几点原因：
一 ， 南瓜的皮比较厚 。大家去削南瓜皮的时候都可以明显的感觉到南瓜皮是比较厚的 ， 而且还比较硬 。特别是那些已经老了的南瓜 ， 南瓜皮是又硬又厚 ， 这就像一层盔甲一样严严实实的保护着里面的南瓜不容易腐烂 。
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二 ， 南瓜皮有油 。我们把南瓜一分为二 ， 过不了多久就会发现缺口它会渗出一些像水珠一样的液体 ， 其实这液体是南瓜皮里面的油脂 ， 正因为南瓜皮里面有油脂 ， 所以一些细菌都不容易侵入到内部 。这也是上面说的南瓜泡在水里面没有变化的原因 。
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正是因为由于南瓜皮的一特殊结构起着对内部的保护 ， 南瓜才可以保存的时间比较长 。但是如果要南瓜能够在保存时间里面不烂 ， 我们在保存的时候必须要注意几点：
第一是南瓜不能有任何的伤口 。有伤口 ， 虽然南瓜皮里面的油会流出来堵住伤口 ， 但是细菌也会趁虚而入 ， 时间久了里面就会腐烂 。
第二是南瓜柄要正常保留 。也就是我们在摘南瓜的时候南瓜的柄刚好顺着南瓜藤剪断 。没有南瓜柄或者南瓜饼很短的 ， 南瓜保存的时间 ， 不能太久 。
第三是南瓜不能倒着放 。也就是说有南瓜柄的一端必须要朝上 ， 南瓜屁股要朝下 。如果方向搞反了南瓜容易坏 。
第四是要保持存放南瓜的地方空气干燥 。如果有2楼的放在2楼是最好的 ， 如果没有2楼 ， 可以用木板垫起来存放 ， 这样的存放时间能够更长 。
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