推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：益气养阴 。
【益气养阴！熬夜后，喝碗心花怒放】材料：红参15g，花胶2只，乌鸡半只，瘦肉100g，元肉10g，红枣3枚，生姜片3片（4~5人量） 。
烹调方法： 用冷水浸泡花胶24小时，每12小时换水一次备用 。乌鸡、瘦肉洗净切块，元肉、红枣、红参、生姜片稍冲洗 。把所有材料放入炖盅内，加水800ml 。隔水炖约2小时，加盐调味即可 。
汤品点评：迎新年这段时间比较忙，睡得比较晚都是常事 。忙碌的时候会耗气，因而会产生疲倦感 。而熬夜就更是耗气伤阴的一个过程，特别是冬天 。熬夜这种行为就让本身应该收藏的人体之气妄动起来，这样耗损更厉害 。所以我们特地推出一个益气滋阴，又有意头的汤水，让大家更精神饱满地欢度春节 。红参性温而补气之力强，花胶甘平，补肝肾，养血滋阴，也平和了红参的温补之性，能达到补而不燥的目的 。乌鸡和瘦肉的搭配，让汤的味道更是鲜美 。元肉、红枣和生姜除了增加汤的味道层次，还增强了补益的效果，冬天很多汤水都是可以这样搭配的 。
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