使用砧板注意那些事项

1、使用砧板前 , 先用清水冲洗 , 将砧板上的灰尘洗掉 。
2、使用后再将砧板冲洗一次 , 并用抹布擦拭干净 , 将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干 , 以免砧板因受潮而变色或发霉 。
3、请勿使用清洁剂清洗 , 因为清洁液会渗入砧板内 , 长期会导致砧板霉烂 , 用之处理食物颇不卫生 。
4、若砧板处理过油份甚重的食物 , 可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷) 。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味 , 则可用柠檬和粗盐一同清刷 。当砧板出现裂痕或呈现黑点 , 便是时候该丢弃掉 。
6、如果入厨时间多 , 建议购买两块砧板 , 将生、熟肉分开使用 , 减少食物细菌交叉滋生 。
7、使用塑料菜板时 , 最好不要用来切很烫的熟食 , 因为高温会加速有害物质的析出 。
【使用砧板注意那些事项】8、木质和竹制的菜板每天切完菜后 , 也最好给菜板消消毒 , 每次用过后 , 最好用50至60℃的热水冲洗 , 洗完马上晾干 。

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