鸡爪大家应该都不陌生 ， 不同地区有着不同的叫法 ， 无论是下到三岁孩童还是上到八十岁的老人 ， 都是对于鸡爪称赞有加 ， 在美食界的菜单里更是被称为“凤爪” 。那么就是如此让人爱不释口的鸡爪 ， 在我们觉得好吃的同时 ， 你知道鸡爪的功效营养价值吗？接下来让我们一起了解一下吧 。
【鸡爪的营养价值,看了才知道是这样的】一、鸡爪的功效营养价值
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鸡爪中富含着脂肪 ， 而脂肪是我们日常人体所需的东西 ， 它可以保护内脏而且维持我们正常的体温 ， 更是能增加饱腹感 。蛋白质含量丰富 ， 而蛋白质就是提高身体免疫力 ， 维持钾钠的平衡性 。铜这类微量元素也是我们人体日常所需 ， 不可缺少的 ， 而鸡爪中也含有铜 ， 这对于免疫系统、中枢神经 ， 人体的头发 ， 皮肤及骨骼都有一定的帮助 。
二、鸡爪的挑选
1.色泽
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购买鸡爪的时候 ， 我们尽量要挑选颜色分布均匀 ， 且没有暗红色的或者其他颜色暗沉有淤血的鸡爪 。那样的鸡爪有可能是变质或者病鸡 。
2.外观
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有些鸡爪在买的时候会发现表面有薄薄的一层冰 ， 这一般有两种可能 。
第一种就是速冻的 ， 商家为了保鲜 ， 会把新鲜的鸡爪进行急速冷冻 ， 保持最大的新鲜程度 。这种一般是可以买的 ， 只不过比起真正新鲜的鸡爪来说差了一些 。
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第二种可能就是鸡爪解冻之后因为没有全部卖出 ， 所以又被放进冷库进行冷冻 。如果反复冷冻的鸡爪 ， 在解冻之后 ， 会出现软软的状态 ， 一定不要觉得水分少还可以同样的价格多买一些 ， 这样的鸡爪很有可能已经离变质不远了 。
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鸡爪的功效营养价值 ， 看完了是不是觉得很丰富啊 。以上给大家介绍了关于鸡爪的相关知识和如何挑选购买鸡爪的方法 ， 希望能够对大家有所帮助 。鸡爪无论是泡椒 ， 还是酱鸡爪 ， 多种多样的吃法怎么吃都不会腻 ， 且益处多多 。看过这篇之后 ， 现在就不如按照小编的方式去购买鸡爪 ， 回来尽情做好享用吧 。
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