咸骨粥用什么骨，芥菜咸骨粥的做法和注意事项视频 _粥用

咸骨粥用什么骨

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咸骨粥用的是猪骨。若没有猪骨，可用排骨代替。
做法：
1、先将猪骨洗净，用盐腌四个小时以上，最好是隔夜放进冰霜腌制。
2、将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲。
3、将腌好的猪骨用沸水焯水，焯水时要放小许米酒去除异味。
4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用。
5、在食用前放上葱花会更加香。
注意：果皮和皮蛋黄不能放太多，可根据个人喜好进行咸淡的调味。
芥菜咸骨粥的做法和注意事项视频芥菜咸骨粥是广东地区人们非常爱喝的一种粥，芥菜咸骨粥具有健脾开胃的好处，而且这道粥适用于气血不足、阴虚纳差者。芥菜咸骨粥适合夏秋季节喝，这个时候，人们用猪排骨或者猪腿骨，再加上腌制的芥菜，做出的粥非常美味可口，可以开胃助消化，帮助增加食欲。
【咸骨粥用什么骨，芥菜咸骨粥的做法和注意事项视频】 芥菜咸骨粥的做法
芥菜咸骨粥中的芥菜，使用的是腌制的比较好，因为经过腌制后的芥菜，一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
芥菜咸骨粥中的猪骨，用的是排骨或者腿骨，煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
芥菜咸骨粥
用料：大米1碗、芥菜80克、猪骨头300克、盐8克、水适量、姜10克。
做法：
1.各材料，猪骨需预先用盐腌上1天;猪骨用水洗去盐份后，用沸水焯过;
2.用适量的水煮沸，加进米与猪骨;待粥煲至稠滑后试味，不够咸再下盐调味，再煮5分钟左右;
3.这时候才把芥菜切小块;把切好的芥菜、姜丝放粥里，煮开;
4.关火即可食用。
芥菜咸骨粥的注意事项
芥菜咸骨粥制作的时候，有一些注意事项，一定记得放点生姜，味道会好很多;煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。腌制方面，如果提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味，煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃。
芥菜咸骨粥不但是广东地区的人们非常爱喝的粥，现在在全国各地都受到人们的喜爱，不管是餐馆，还是老百姓的家庭中，都会煮一些芥菜咸骨粥。芥菜咸骨粥可以健脾利水、止血解毒、降压明目，常常喝芥菜咸骨粥还可以抗癌防癌，芥菜咸骨粥非常美味，可以补虚弱、强筋骨。但是消化能力差和脾胃虚寒的人容易引起胃肠饱胀或腹泻，所以一般不建议喝的。
咸骨粥的制作方法视频咸骨粥的制作方法如下：
主料：猪骨头850克、大米200克、糯米50克。
辅料：干香菇15克、瑶柱1小把、春菜1小把、盐适量、胡椒粉1小勺。
具体步骤：
1、骨头清洗干净后加入2小勺盐，拌均匀后放冰箱冷藏一晚上。