白酒长时间放在后备箱好吗

首先当然是汽车尾气的污染 。
白酒瓶子的透气性很好,而且白酒对于气味的吸附能力很强,如果经常笼罩在汽车尾气下,那么势必会污染酒的纯净度,给酒带来异味 。同样,如果在家里存酒,最好远离厨房、卫生间之类异味比较大的地方 。
但这还不是最重要的坏处 。
【白酒长时间放在后备箱好吗】我们知道,白酒生产好以后还要储存一段时间才能出厂的 。具体来说,浓香型和清香型的成品酒最少要存储1年,酱香型白酒需要存储4年——当然现在世风日下,很多酒厂已经没有这样的节操了,并不一定真存这么久 。
但这里面透露了一个很重要的问题——新酒不好喝,老熟够一定的时间才能喝 。
因为新酒中有大量的硫化物、醛类等低沸点物质,这些物质都是使人不愉快的气味,需要通过长时间贮存才能挥发掉 。
第二,长时间贮存之后,酒里的乙醛缩合为乙缩醛,这就减少了酒的辛辣味 。
第三,新酒中的微量物质经过老熟过程中的氧化还原反应和酯化作用,能产生大量酸、酯类物质——这些物质都是酒体的芳香物质,形成一杯酒独特的风格 。
最后,也是最重要的——新酒中有大量的自由乙醇分子,会使酒喝起来有刺激性,就是我们常说的“冲”味 。随着时间的增长,乙醇和水分子的缔合增强,才能使酒喝起来柔和、醇厚 。
如果把酒放在后备厢里,势必经常颠簸,把好不容易结合在一起的酒分子和乙醇分子又给颠簸开了,产生大量的自由乙醇分子,酒喝起来又会比较“冲”——就相当于这么多年的时间白费了,岂不可惜!
还有一种情况,现在很多人从网上买酒,这种酒到家以后也不能马上喝,因为它也是经过长途运输颠簸的 。尤其是很多人是抱着试一试的态度买了某个品牌的酒,结果一到家就开瓶试喝,一喝酒很冲,就觉得这个酒不好喝 。


白酒长时间放在后备箱好吗

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白酒长时间放在后备箱好吗

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随着酒水和自家车的普及,为了方便,越来越多的人们喜欢将矿泉水、红酒、白酒还有啤酒等都放后备箱里,随时喝随时拿 。
还有一些酒厂更是,他们公开喊出“把酒卖到后备箱中去”的口号,利用“后备箱时代”营销模式终端碎片化、渠道多元化、核心消费群体漂移化等的特性,大搞“后备箱营销” 。
很多人就觉得把酒“放在后备箱影响不大”,并且非常方便,尤其是销售或者市场拓展相关的职业人,可能随时有用酒送人及宴请的需求 。但其实这是非常不科学的,不仅会影响酒的质量问题,还有可能会造成安全隐患 。

因为白酒中的乙醇是易燃品,燃点为12℃,酒精含量80%的白酒,燃点约为19℃,都属于易燃品 。如果白酒瓶口处有缝隙,瓶内外空气可以流通,一旦遇上高温天气,很有可能造成酒精挥发,增加瓶内的气压,从而引发爆炸 。
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